Blog Archives

ARTICLES ET DOSSIERS THÉMATIQUES

Dans cette section, je regroupe tous les articles du blog qui ne sont pas des recettes de cuisine. Parce que je souhaite que le blog sans gluten vous apporte aussi des informations de fond, je rédige des articles, fruit de nombreuses heures de recherches et de questionnement.
Pour approfondir certains sujets, c’est évidemment ici que vous trouverez les explications les plus complètes !
Voici donc tous les articles autres que des recettes du blog sans gluten !

{Sucre glace sans gluten}

La finesse de la granularité de ce sucre en poudre sans gluten n'a rien à envier à ses cousins industriels chargés d'anti-agglomérants !

Je suis victime d’intolérance au gluten, donc clairement, je dois apprendre à être vigilant partout dans mon alimentation !

Et vous ? Est-ce que vous avez pensé à vérifier que votre sucre glace était sans gluten ?
Il y a les aliments qui contiennent du gluten et que j’évite au quotidien. Il faut évidemment connaître certaines bases pour pouvoir naviguer confortablement entre les interdictions au quotidien.

Mais les choses ne sont malheureusement pas si simples ! Soyez particulièrement vigilant(e) à tout ce que vous mettez dans votre assiette !

Les pièges sont parfois là où on ne s’y attend pas, comme le sucre glace justement…

On s’attendrait à ce qu’un produit de base comme celui-ci n’en contienne pas, et pourtant ! Le risque est réel.

Difficile aujourd’hui de trouver en grande surface du sucre glace dont l’anti-agglomérant ne contient pas de gluten et dont la mention « sans gluten » soit clairement affichée.

C’est la raison pour laquelle je voudrais vous aider à clarifier pourquoi vous trouverez parfois du gluten dans le sucre glace, et aussi comment faire du sucre glace sans gluten chez vous à la maison, simplement.

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • aliments contenant du gluten
  • est ce qu\il y a du gluten dans le sucre
  • sucre en poudre sans gluten
  • sucre glace sans amidon
  • sucre glace sans gluten
Tagués avec : , , , , , , , , , , , , ,

recette pain sans gluten – en exclusivité !

recette-pain-sans-gluten-au-sarrasin
recette-pain-sans-gluten-au-sarrasin-3

Ce pain sans gluten juste tranché révèle une belle structure moelleuse et alvéolée très comparable à un pain traditionnel !

Comment faire du pain sans gluten ?

Et bien, aujourd’hui j’offre en exclusivité ma nouvelle recette : pain sans gluten au sarrasin en cadeau de remerciement à mes abonné(e)s à la newsletter du blog !

Evidemment, chaque nouvel(le) inscrit(e) pourra aussi en profiter immédiatement !

Mille fois merci pour votre confiance et votre intérêt !

Comme d’habitude sur le blog, cette recette est accompagnée de conseils, d’astuces, d’informations utiles et de rappels intéressants pour vous mettre sur la bonne piste d’une cuisine source de plaisir, une cuisine saine, et d’une alimentation plus équilibrée !

recette-pain-sans-gluten-au-sarrasin-2

Le pain bien croustillant à peine démoulé et prêt à être savouré !

Pas encore inscrit(e) à la newsletter ?

Envie de connaitre les secrets d’un excellent pain sans gluten ?

Alors je vous encourage vous aussi à vous inscrire dès maintenant à la newsletter pour bénéficier de cette recette de base incontournable lorsqu’on veut cuisiner sans gluten pas à pas. C’est totalement gratuit et sans engagement !

Vous recevrez ensuite des emails pour vous tenir informé(e) des nouveautés du blog, recevoir dans l’avenir d’autres articles exclusifs et des informations utiles qui ne pourraient pas faire l’objet d’un article sur le site.

>> >COMMENCEZ ICI ! <<

Dans l’article que je publie aujourd’hui, je vous propose de passer en revue certains points importants à considérer quand on souhaite manger du pain sans gluten de qualité.

Voyons cela ensemble !

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • RECETTE BAGUETTE SANS GLUTEN
  • sarrasin définition
Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , ,

Menu Halloween sans gluten : Le bilan de mon « Horrible défi »

Menu Halloween sans gluten blog sans gluten

Pour les fans d’Halloween, j’espère que vous profiterez bien de cette fête !

Pour toutes celles et ceux qui ne sont pas Fan d’Halloween et qui étaient impatients que mon défi se termine pour passer à autre chose : Merci pour votre patience et votre indulgence pour cet écart !!

Dans cet article je fais le bilan de ce défi de recettes pour Halloween sans gluten que je me suis lancé (deux semaines avant Halloween) !

Souvenez-vous, avec Halloween qui pointait le bout du nez, je m’étais lancé cet « Horrible-défi » de trouver 13 idées de recettes sans gluten sur le thème d’Halloween, à partager avec vous d’ici le 31 octobre, jour d’Halloween…

Je m’attendais à ce que ce soit très difficile, car je savais malheureusement que je n’aurai que très peu de temps disponible chaque jour pour m’y consacrer. Alors mettre au point et publier une recette par jour (en plus, sans vacances !) aura été un vrai défi fou pour moi !

Vous avez été nombreux et nombreuses à venir jeter un oeil sur le blog lorsque j’y ai publié chacune de ces 13 recettes et à les partager sur vos réseaux sociaux préférés ! Merci beaucoup !!

Le but de tout ceci était vraiment de me pousser à aller de l’avant, m’amuser sans trop me prendre au sérieux, et aussi de vous communiquer le plaisir que j’ai eu à imaginer et à faire ces recettes.

J’ai pris une direction moins sérieuse que d’habitude, pour jouer et m’exprimer à travers une cuisine plus créative et décalée.

J’espère vous avoir procuré de l’émotion (quelques sourires, voire quelques frissons d’horreur !).

L’émotion est un élément essentiel en cuisine ! Il faut balayer la tristesse et la monotonie, et j’espère sincèrement que cette démonstration de style « rigolote » vous aura prouvé qu’on peut manger, vivre et s’amuser sans gluten !! Au cas où vous auriez encore besoin d’en avoir la preuve !

Plus loin dans l’article je reparlerai des difficultés que j’ai rencontrées, et de tout le bien que cet exercice m’a fait, tout ce que cela m’a apporté. Je vous présenterai surtout la carte de menu d’Halloween que j’ai réussi à construire, petit à petit, durant mon défi !!

Mais avant tout cela je voulais vous raconter d’où m’est venue cette idée de défi…

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • gomasio gluten
  • manger son fromage vegetal sans pain
  • repas halloween crudivore
Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Qu’est-ce que le gluten : définition (1)

qu-est-ce-que-le-gluten---definition-partie-1
Cet article est la partie 1 sur 1 dans le dossier qu'est ce que le gluten

Présentation du dossier spécial : « qu’est ce que le gluten » (1ère partie)

J’ai déjà consacré énormément de temps à résoudre mes propres difficultés en rapport avec le gluten et l’alimentation sans gluten au quotidien, et c’est avec grand plaisir que je partage mes idées et solutions pour vous aider dans votre cuisine sans gluten !!

Je suis d’ailleurs très honoré par votre intérêt grandissant !!

A travers cette série d’articles de définition du gluten, j’aimerais que nous allions plus loin. L’objectif ici est de chercher à comprendre le problème de l’intolérance au gluten sous un angle scientifique. Pour devenir un consommateur (ou une consommatrice) averti(e), il faut approfondir certaines notions et apprendre à éviter un grand nombre de pièges.

Dans cette série, je vous dévoilerai les secrets de la pièce manquante du puzzle !

Car il y en a une, et elle est de taille… Peut-être la connaissez-vous déjà ?

Suivez les actualités du blog pour ne pas manquer les prochains articles ! Je vous conseille l’inscription à la newsletter comme moyen le plus simple de ne rien rater !

[hcshort id= »8″]

Débutons maintenant ensemble ce tour d’horizon !

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • yhs-fullyhosted_003
  • definition du sans gluten
  • effet indésirable de maïs sans gluten
  • quest ce glutin
  • quest ce que le gluten
  • qu\est ce que le gluten
Tagués avec : , , , , , , , , ,

{le jambon de Parme}

degustation-de-jambon-de-Parme

Dans cet article, j’aimerais partager avec vous des informations pour comprendre en quoi le jambon de Parme est un produit véritablement exceptionnel issu d’une tradition italienne unique et d’un savoir-faire séculaire.

J’espère qu’à travers cet article vous apprendrez quelques informations utiles et intéressantes qui vous feront voir le jambon de Parme différemment !

Nous verrons qu’il est sans gluten, sans additifs autres que le sel marin, sans ferments synthétiques, et sans produits laitiers, et sans conservateurs.

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coquelogo-agriculture-biologique

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • acheter un jambon de parme bio
  • concentre de niacine
  • jambon cru sans gluten
  • sans gluten jambon
  • y a t il du gluten dans le jambon CRU
Tagués avec : , , , , , , , , , ,
Page 8 sur 9123456789