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GLUTEN ET SANTE

Le gluten n’est pas uniquement un effet de mode.
D’ailleurs sur le blog-sans-gluten.com, en plus des recettes sans gluten, je privilégie le partage d’informations nutritionnelles pour vous aider à vous y retrouver et à comprendre l’importance de l’alimentation sur la santé, et l’impact du gluten sur la santé en particulier. Ici sont listés tous les articles du blog où j’aborde spécifiquement le lien entre gluten et santé !
Bonne lecture.

Quand on arrête le gluten, prend-on le risque d’y devenir plus sensible ?

quand on arrete le gluten - prend-on le risque d-y devenir plus sensible

Éliminer le gluten de votre alimentation contribue-t-il à vous rendre plus sensible (ou moins sensible) à ces protéines ?

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Si la question de la sensibilité au gluten vous préoccupe, c’est peut-être parce que vous avez l’intention de vous mettre à un régime sans gluten, ou vous venez de le démarrer récemment, et vous aimeriez savoir ce qu’il en est sur la plus longue durée.

J’ai bien conscience que ça n’est pas toujours évident de se mettre à un régime sans gluten, et à le tenir sur la durée.

Dans cette vidéo, on parle de la sensibilité au gluten, du niveau de sensibilité, de la manière dont on réagit au gluten.

La question parait simple, basique, et pourtant elle est super, super compliquée…


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🍞 RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN

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Sujets abordés dans cet article

  • fabriquer son fromage blanc vegetal
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Pourquoi les ingrédients sans gluten sont si caloriques

pourquoi les ingrédients sans gluten sont si caloriques

Avec la tendance « sans gluten » qui se développe, tout le monde finit par se demander pourquoi les ingrédients sans gluten sont si caloriques

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Dans un premier temps, je vous emmène dans une réflexion logique pas à pas pour comprendre d’où vient cette idée selon laquelle les ingrédients sans gluten sont caloriques.

Dans un second temps nous allons discuter d’un enjeu majeur de l’industrie agro-alimentaire, des choix que fait cette industrie, et des implications de ces choix.

En effet il y a 2 manière de voir les choses, et de créer des recettes de produits sans gluten. On parle de tout ça en détail dans la vidéo !


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Sujets abordés dans cet article

  • quelle cereale peut on remplacer pour faire un couscous
  • y a t il du gluten dans la semoule de mais
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Régime sans gluten et sans lactose – est-ce suffisant ? Témoignages : Arthrose & Sclérose En Plaques

Regime sans gluten et sans lactose - est-ce suffisant - Arthrose - sclerose en plaques

Le fait d’adopter un régime sans gluten, est-ce suffisant ? Un cas d’arthrose, et un autre de Sclérose en plaques pour en discuter…

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Dans cette vidéo, je présente le cas de Franck qui souffre d’arthrose et qui a décidé d’entreprendre un régime sans gluten et sans lactose depuis 2 mois.

Ensuite je vous parle d’Andrée, souffrant de sclérose en plaques, une maladie auto-immune, et de ce qui lui est arrivé lorsqu’elle a débuter un régime sans gluten ni lactose.

Tous deux ont des questionnements, et j’en discute dans la vidéo.

J’élargis la discussion à la maladie coeliaque, l’intérêt et les limites d’un régime sans lactose, et je reviens sur l’importance de distinguer 2 types d’intolérance au lactose dont j’avais déjà discuté dans une précédente vidéo.


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✅ BONUS « Les 2 types d’Intolérance au lactose »

http://blog-sans-gluten.com/pjan

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Le régime sans gluten est-il un régime à vie ?

Le regime sans gluten est-il un regime a vie

Pour comprendre si un régime sans gluten est un régime à vie, il faut distinguer différentes situations.

Il existe 3 grandes catégories de personnes à considérer pour pouvoir décider s’il convient d’arrêter le gluten à vie ou pas.

 

Nous parlons de tout cela et bien plus encore dans cette vidéo !

 

Le cas le plus évident est celui de la maladie coeliaque.
Pour en savoir plus sur cette maladie :

Le cas le plus délicat concerne les personnes qui ont fait le choix d’un régime sans gluten pour des objectifs de prévention de santé uniquement.

(Tous les détails dans la première vidéo en haut de la page)


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Une façon peu connue d’améliorer les symptômes de l’AUTISME

Une facon peu connue d'ameliorer les symptomes de l'AUTISME

De plus en plus de parents d’enfants autistes se lancent dans des régimes alimentaires spéciaux.

Il n’existe pas de preuve scientifique solide que l’alimentation puisse améliorer les symptômes de l’autisme, et syndromes apparentés.

Mais en l’absence de solution de traitement à ce jour pour guérir de l’autisme, nombreux sont les parents à la recherche d’approches complémentaires.

Alors, même s’il serait faux de croire que l’alimentation seule « suffise » à améliorer, voire résoudre le problème, nous allons discuter de tout cela plus en détail dans cette vidéo !

 


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