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NUTRITION ET SANTE

Au risque de vous surprendre, le blog-sans-gluten.com n’est pas un blog culinaire sans gluten…
Je m’explique : La cuisine est essentielle sur le blog, mais ce qui me tient le plus à coeur de partager ici avec vous, ce sont les notions de nutrition et de santé.
En effet, comment faire de notre alimentation un moyen simple et néanmoins efficace pour retrouver la santé et la garder ? Ceci est toute l’essence de ce blog.
Alors bonne lecture parmi les articles qui abordent ce sujet plus en profondeur !

La méthode simple et rapide pour débuter sans gluten et sans se tromper

la méthode simple et rapide pour débuter sans gluten et sans se tromper

J’aimerais vous montrer la méthode simple et rapide pour débuter sans gluten et sans se tromper :

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L’allergie au lactose n’existe pas

L'allergie au lactose n'existe pas

J’explique pourquoi il n’est pas correct de parler d’allergie au lactose, et pourquoi c’est important !

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Beaucoup de personnes utilisent le terme d’allergie au lactose pour parler de leurs problèmes avec les produits laitiers.

Le sujet du lactose est un peu comme le régime sans gluten : « c’est à la mode »

Le problème c’est que les média essaient de nous tenir informés, mais ce sont finalement eux les premiers à ne pas prendre le temps de bien vérifier de quoi ils parlent…

Il est temps de mettre les choses au clair !

 


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✅ BONUS « Les 2 types d’Intolérance au lactose »

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Le Kamut contient-il du gluten ?

Le Kamut contient-il du gluten

Je vous parle du Kamut, et je vous dis s’il contient du gluten ou pas !

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Le nom “Kamut” induit en erreur puisqu’il n’a aucune ressemblance avec blé, orge, ou seigle, ces noms auxquels on pense habituellement quand on veut éviter les céréales contenant du gluten !

On découvre le Kamut au détour d’un rayon du magasin bio…

Et on se retrouve un peu perdu(e) parce qu’on voudrait explorer des choses nouvelles, des choses différentes pour ne pas se retrouver restreint à devoir se limiter juste à quelques ingrédients pour survivre.

Même dans le cadre d’un régime sans gluten…


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🔔 COURS GRATUIT : VOUS DÉBUTEZ SANS GLUTEN, ÉVITEZ CES 4 ERREURS : http://blog-sans-gluten.com/cours-4-erreurs-youtube

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Sujets abordés dans cet article

  • par quoi remplacer la semoule du couscous
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Quand on arrête le gluten, prend-on le risque d’y devenir plus sensible ?

quand on arrete le gluten - prend-on le risque d-y devenir plus sensible

Éliminer le gluten de votre alimentation contribue-t-il à vous rendre plus sensible (ou moins sensible) à ces protéines ?

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Si la question de la sensibilité au gluten vous préoccupe, c’est peut-être parce que vous avez l’intention de vous mettre à un régime sans gluten, ou vous venez de le démarrer récemment, et vous aimeriez savoir ce qu’il en est sur la plus longue durée.

J’ai bien conscience que ça n’est pas toujours évident de se mettre à un régime sans gluten, et à le tenir sur la durée.

Dans cette vidéo, on parle de la sensibilité au gluten, du niveau de sensibilité, de la manière dont on réagit au gluten.

La question parait simple, basique, et pourtant elle est super, super compliquée…


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🍞 RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN

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Sujets abordés dans cet article

  • fabriquer son fromage blanc vegetal
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Pourquoi les ingrédients sans gluten sont si caloriques

pourquoi les ingrédients sans gluten sont si caloriques

Avec la tendance « sans gluten » qui se développe, tout le monde finit par se demander pourquoi les ingrédients sans gluten sont si caloriques

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Dans un premier temps, je vous emmène dans une réflexion logique pas à pas pour comprendre d’où vient cette idée selon laquelle les ingrédients sans gluten sont caloriques.

Dans un second temps nous allons discuter d’un enjeu majeur de l’industrie agro-alimentaire, des choix que fait cette industrie, et des implications de ces choix.

En effet il y a 2 manière de voir les choses, et de créer des recettes de produits sans gluten. On parle de tout ça en détail dans la vidéo !


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Sujets abordés dans cet article

  • quelle cereale peut on remplacer pour faire un couscous
  • y a t il du gluten dans la semoule de mais
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