Blog Archives

RECETTES SANS GLUTEN

Le blog sans gluten vous propose toujours des recettes sans gluten.
Si vous cherchez des nouvelles idées de recettes, ou si vous voulez approfondir certaines techniques, ou que vous êtes à la recherche d’une recette pour un plat spécifique, c’est ici que vous aurez le plus de chance de le trouver !
Enfin, dans la barre latérale sur la droite se trouve un outil très utile de recherche, où il vous suffira de taper ce que vous cherchez dans la case de requête et je vous présenterai les résultats qui correspondent le mieux à votre recherche !
En espérant que cette section de recettes sans gluten fasse votre bonheur ! En tous cas, cette section s’étoffe de nouvelles recettes sans gluten sur une base régulière, alors pensez à revenir y jeter coup d’oeil de temps en temps pour suivre les derniers ajouts.

Découvrez maintenant toutes les recettes sans gluten du blog !
Et bon appétit…

Aubergine au four, sauce crémeuse et grenade (sans produit laitier)

Aubergine-au-four-sauce-cremeuse-sans-produit-laitier-et-grenade-gros-plan

logo-agriculture-biologique

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-AVEC-fruit-a-coque

  • type de recette : ENTREE CHAUDE –  ACCOMPAGNEMENT
  • niveau : facile
  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 45 minutes
  • saison idéale : printemps – été

Ma recette d’aubergine au four, sauce crémeuse et grenade (sans produit laitier)

J’ai beau devoir jongler et éviter les aliments auxquels je suis intolérant, je suis toujours à la recherche de nouvelles idées, et je me suis  dit que ce serait bien de simplement varier les types de préparations des légumes que je connais déjà.

C’est vrai, il suffit parfois de peu pour introduire un changement intéressant par rapport au quotidien ! On prend les mêmes ingrédients et on les prépare différemment ! L’air de rien cela change tout dans une assiette ! Le plaisir de l’oeil peut suffire à ouvrir l’appétit.

L’idée de cette recette ?

Je surfais sur des blogs culinaires sur internet, sans chercher précisément une nouvelle idée de recette. Quand tout d’un coup mon oeil est attiré par une magnifique recette d’aubergine au four sur le blog papilles et pupilles d’Anne !

Je regarde dans mon réfrigérateur, et miracle, j’ai l’essentiel des ingrédients sous la main pour faire la recette tout de suite !

Mais voilà, il y a un problème : la moitié de la recette originale repose sur la sauce blanche qui vient napper l’aubergine, une sauce à base de produit laitier

Misère 😥 !

Je ne me laisse pas démonter pour autant et je me lance dans l’adaptation (sans produits laitiers) de ce plat sans gluten, d’après la recette de cuisine de Yotam Ottolenghi.

Voici tout de suite le détail de la recette.

Lire la suite ›

Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Recette de fromage végétal (sans lactose)

recette-de-fromage-blanc-végétal-sans-lactose

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-AVEC-fruit-a-coquelogo-agriculture-biologique

  • type de recette : APÉRITIF – FROMAGE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes (ne pas oublier : une nuit de trempage)
  • cuisson : –
  • recette pour toutes les saisons

Ma recette de fromage végétal (sans lactose)

Voici une recette facile et rapide, directement inspirée de la « tradition végétalienne ».

Pour faire simple, je fais un petit rappel : les végétariens ne mangent pas de produits animaux, et les végétaliens ne mangent pas non plus les dérivés de produits animaux comme les produits laitiers ou les oeufs de poule par exemple. Par contre la cuisine végétarienne ou végétalienne n’est typiquement pas sans gluten.

Ces choix impliquent une remise en question de votre alimentation et doivent vous pousser à analyser et comprendre en profondeur ce dont votre corps à besoin pour bien fonctionner.

Je ne suis ni végétarien ni végétalien, mais étant très ouvert par nature, je cherche toujours de nouvelles idées originales à tester.

La question du jour : Que tartine-t-on sur un pain sans gluten ?

Aujourd’hui, je vous invite à apprendre à faire votre propre fromage blanc sans lactose (bien sûr sans gluten, mais surtout sans produits laitiers) !

Si vous n’avez jamais entendu parler de ce type de fromages végétaux, lisez la suite, vous allez être surpris par la simplicité des ingrédients et de cette technique culinaire originale !

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • fromage blanc sans lactose
  • fromage blanc végétal
  • fromage sans lactose sans gluten
  • FROMAGE SANS CASÉINE
  • fromage blanc au lait végétal
  • faire son fromage végétal
  • fromage sans lait
  • fromage blanc pas lactose
Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , ,

recette de galette de pois chiche

recette-de-galette-de-pois-chiche

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque logo-agriculture-biologique

 

 

  • type de recette : APÉRITIF – ENTRÉE CHAUDE – ENTRÉE FROIDE – ACCOMPAGNEMENT
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : 2 à 3 minutes par galette de pois chiche et par face
  • recette pour toutes les saisons

Ma recette de galette de pois chiche

Une chose est sûre, c’est une base de recette facile pour apprendre à cuisiner sans gluten pas à pas !

Si vous cherchez une recette de galette de pois chiche, j’espère sincèrement que cette idée de recette vous apportera ne serait-ce qu’un petit rayon de soleil bien agréable dans votre assiette, à l’image de la première fois où j’ai goûté une galette de pois chiche !

Avant de découvrir mes intolérances alimentaires, je ne m’intéressais pas aux légumineuses. Je ne cuisinais pas les pois chiches. Tout au plus je mangeais très occasionnellement le houmous libanais au restaurant. Pourtant il y a tellement d’utilisations possibles de la farine de pois chiche, notamment dans des spécialités méditerranéennes, comme la panisse, et bien d’autres encore.

Et dire qu’il a fallu attendre que je découvre mon intolérance au gluten pour chercher des idées et varier mes repas ! J’ai enfin commencé à explorer les utilisations des farines de légumineuses !

Cette recette est à base d’aliments sans gluten et utilise uniquement des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Vous trouverez tous les ingrédients en magasin bio sinon regardez les boutiques en ligne sur internet ! Finalement pour la recette que je vous présente, j’ai expérimenté différentes combinaisons et proportions de farines, et d’eau.

Je vous propose tout de suite de découvrir la variante que je trouve la meilleure parmi celles que j’ai testées !

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • blog-sans-gluten com
  • galettes de pois chiche moelleuse
  • galettes farine pois chiche sans gluten sans lactose
  • recette de galette de farine de pois chiche sans gluten sans lactose
  • recette farine pois chiche poele
  • recettes galette de pois chiche sans gluten sans lactose
Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , ,

Mon Défi « menu sans gluten et sans lactose »

defi-menu -sans-gluten-et-sans-lactose-50-recettes-sans-gluten-et-sans-lait-en-1-an

Manger sans gluten !

Vous vous préoccupez pour votre santé et vous pensez peut-être comme moi que cela passe par une alimentation saine ? Vous mangez déjà sans gluten au quotidien ? Ou bien vous voulez réduire voire arrêter votre consommation d’aliments qui en contiennent ?

Si votre santé en dépend, une intolérance au gluten ne vous laisse peut-être pas le choix. Je me suis retrouvé dans ce cas…

Quand on a le choix, et le temps de se préparer psychologiquement, de bien se renseigner et de s’organiser, le cheminement est plus simple. Comme beaucoup, je n’ai pas eu le temps de m’y préparer. Si c’est aussi votre cas, alors ce doit être la panique, et des bouleversements à chaque pas que vous faites dans votre cuisine. Dans ce cas, rassurez-vous, ce blog est le bon endroit pour ouvrir la voie et commencer ce grand changement !

Trouver des aliments sans gluten semble difficile au début. Par exemple, le jour où j’ai décidé de changer mon alimentation, je n’ai pas trouvé un seul placard sans gluten dans ma cuisine. Mais j’y suis arrivé et je tiens bon le cap depuis ! Alors je peux vous garantir que c’est vraiment à votre portée.

Je vais maintenant vous expliquer pourquoi je me lance ce défi.

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • je me sens mieux sans lait et gluten
  • manger sans gluten et sans lactoseite
  • menus sans gluten et sans lactose
  • pourquoi sans gluten sans lait
  • repas sans gluten et sans lactose
Tagués avec : , , , , , , ,
Page 11 sur 11« Première page234567891011