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ALIMENT SANS GLUTEN
Vous trouverez ici la liste des articles et recettes du blog à base d’aliments sans gluten. Au début, on cherche toujours ses repères. Je me rappelle avoir beaucoup tâtonné et cherché pour me reconstituer une base d’aliments sans gluten pour la cuisine du quotidien. J’espère que ces articles vous aideront un peu à vous y retrouver !

recette de crème de marrons (confiture de châtaigne)

châtaigne ou marron pour une crème de marron sans gluten

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  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 1 heure
  • cuisson : 45 minutes
  • période idéale : automne – hiver

Ma recette de crème de marrons (/confiture de châtaigne)

Pour les fêtes de fin d’année la crème de marron s’invite souvent à notre table.

D’ailleurs, la traditionnelle bûche de noël à la crème de marron est un grand classique. N’est-ce pas ?

Pas besoin de vous limiter à Noël, la crème de marron est naturellement sans gluten

Surtout si vous la faites vous-même…

C’est donc une bonne nouvelle pour celles et ceux qui souhaitent manger sans gluten et qui cherchent une idée à tartiner sur un pain sans gluten, sur une bonne galette de sarrasin sans gluten ou une crêpe sans gluten !

Et puis la préparation d’une crème de marron « fait maison » est très simple, mais un peu long.

L’aventure commence en automne, dans la forêt, lorsque vous allez vous balader.

Vous tombez nez à nez avec le plus beau des châtaigners, et les marrons et châtaignes qui parsèment le sol vous font de l’oeil.

Mais au fait, quelle est la différence entre les marrons et les châtaignes ?

Découvrez tout de suite la suite à travers cet article, et la recette qui l’accompagne !

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Sujets abordés dans cet article

  • Omniblend Occasion
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recette et présentation du melon au jambon de Parme

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  • type de recette : ENTREE FROIDE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : –
  • recette d’été

Recette et présentation du melon au jambon de Parme

Une chose est sûre,  avec les deux ingrédients qui composent cette recette, pas besoin de se casser la tête à chercher comment substituer ceci ou cela à cause du gluten dans ma recette de melon au jambon de Parme !

Rien d’exotique, à part, peut-être, la combinaison des ingrédients si vous n’y êtes pas habitué(e). D’ailleurs, je trouve qu’un des charmes de cette recette simple réside justement dans l’alchimie sucrée – salée

Même si  cette recette avec du jambon cru et melon est extrêmement facile et rapide, il y a malgré tout quelques points essentiels sur lesquels je vous conseille de rester attentif.

Dans cet article j’évoque 4 aspects utiles pour vous aider :

  • La particularité du jambon de Parme
  • L’importance d’avoir une belle présentation melon – Jambon de Parme
  • Les bienfaits du melon
  • Comment bien choisir son melon

D’ailleurs est-ce que vous avez la bonne technique pour choisir un bon melon ?

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Sujets abordés dans cet article

  • dispositiondes feuilles de melon
  • melon jambon cru presentation
  • type de presentation de jambon cru
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par quoi remplacer les oeufs dans un gâteau : les graines de chia

gros plan sur la graine de chia, le meilleur ingrédient pour remplacer l'oeuf dans les gâteaux et pâtisseries

Sur le blog-sans-gluten.com, non seulement je partage des idées de recettes et de menus sans gluten, mais aussi des recettes sans oeufs. Et dans cet article je voudrais partager avec vous une solution de substitution d’oeuf que j’ai déjà testé en long en large et en travers dernièrement.

Vous n’aimez pas les oeufs ?

Vous voudriez simplement faire des biscuits sans oeuf pour une cuisine créative (sans gluten) ?

Vous êtes allergique aux oeufs ? Ou bien vous êtes intolérant(e) aux oeufs ?

Vous êtes vegans/végétalien(ne) ? (donc vous avez fait le choix délibéré de ne pas en manger en l’absence de toute autre restriction)

Ou alors vous avez oublié d’aller en acheter mais vous aimeriez malgré tout faire de la pâtisserie aujourd’hui ?

Quel que soit votre cas, et même pour les lecteurs et lectrices simplement curieux parmi vous, vous vous demandez peut-être par quoi remplacer les oeufs dans un gâteau.

L’ingrédient que je mets à l’honneur dans cet article répondra à cette question et pourrait bien vous intéresser… Et d’ailleurs tout cela pourra aussi servir à améliorer vos recettes de gâteaux sans gluten et même de pain sans gluten !

Voici la star du jour : la graine de chia !

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Sujets abordés dans cet article

  • biscuit sans oeuf chia
  • graine de chia gatequ
  • par quoi remplacer un oeuf
  • remplacer les oeufs par des graines de chia
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Fromage végétal fermenté (sans lactose, sans caséine)

tartine de fromage végétal fermenté sans lactose- galette de sarrasin

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  • type de recette : APÉRITIF – ENTRÉE FROIDE – FROMAGE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes (ne pas oublier : une nuit de trempage)
  • cuisson : –
  • recette pour toutes les saisons

Fromage végétal fermenté (sans lactose, sans caséine)

Vous cherchez quelque chose d’original à tartiner sur votre pain sans gluten ? Pourquoi par un fromage à tartiner ?

Ah, vous avez une intolérance aux produits laitiers ?

Du coup vous êtes convaincu(e) que le fromage ne peut plus compter parmi vos petits plaisirs gourmands ?

Rassurez-vous, tout n’est pas perdu ! J’avais d’ailleurs déjà ouvert la porte aux fromages végétaux dans une recette précédente.

Pour donner ce goût lacté si caractéristique sans pour autant y mettre le moindre gramme de lait, j’ai cette fois-ci exploité la richesse de la nature.

C’est grâce au procédé de fermentation que ce fromage végétal fermenté est né !  Finalement c’est un peu comme pour du « vrai fromage »…

Cette recette est dédiée aux curieux avant tout, mais aussi à toutes celles et ceux qui croyaient que le mot FROMAGE ne faisait plus partie de leur vocabulaire… Je précise que ce fromage végétal est naturellement sans gluten et n’a pas les inconvénients pour la santé qu’on attribue au lait.

Je vous propose tout de suite de découvrir tous les détails en image.

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Sujets abordés dans cet article

  • fromage fermenté noix de cajou
  • fromage vegetal noix de cajou
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Recette : Queue de Lotte au four pour un Noël sans gluten

entrée sans gluten pour un repas de fête (Noël sans gluten) : accopagnement à base de rouleaux de patates douces à la courgette sur un lit de courgette à la paysanne

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  • type de recette : ENTRÉE CHAUDE – PLAT PRINCIPAL
  • niveau : facile
  • préparation : 20 minutes
  • cuisson : 30-40 minutes
  • période idéale : pour toutes les saisons – printemps – été – automne – hiver

Une recette de queue de lotte au four pour un Noël sans gluten et léger

J’ai choisi de proposer une recette de queue de lotte au four, pour la délicatesse de ce poisson. Je trouve qu’une entrée chaude comme celle-ci permet d’envisager un Noël sans gluten et léger.

Sur le blog-sans-gluten.com, je prends généralement le temps de m’interroger sur l’équilibre nutritionnel des recettes que je vous propose. Ces notions sont le fondement, des principes de base à suivre pour maîtriser une véritable alimentation au service de la santé et pour conserver un état de forme optimal.

Le plaisir de manger doit être un moteur central de notre alimentation. Si l’épanouissement dans la cuisine est plus compliqué quand on doit vivre sans gluten, comme c’est le cas des intolérants au gluten dont je fais partie, mieux vaut se fixer un bel objectif :

Vivre en pleine forme et en bonne santé, et pas « uniquement » survivre sans gluten !!

Changer d’alimentation pour éviter le gluten nous pousse à nous questionner sur les qualités nutritives des aliments, les principes à respecter pour une vrai alimentation au service de la santé. Avec tout cela en tête, j’ai imaginé cette recette sans gluten, légère et simple, pour ma participation à un rendez-vous inter-blogggeurs sympa proposé par Lili (http://www.lili-coaching.com).

Cliquez sur l’image pour en découvrir plus sur l’événement !

Recette légère, simple et festive

Je vous propose tout de suite de découvrir ma recette, naturellement sans gluten et sans produit laitier.

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Sujets abordés dans cet article

  • lotte sans gluten
  • prepare de la lotte sans gluten
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