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Le blog-sans-gluten.com se subdivise en plusieurs types de posts. Ici sont regroupés les articles, donc les posts qui abordent des sujets de fond plutôt que de simplement partager des recettes sans gluten !

par quoi remplacer les oeufs dans un gâteau : les graines de chia

gros plan sur la graine de chia, le meilleur ingrédient pour remplacer l'oeuf dans les gâteaux et pâtisseries

Sur le blog-sans-gluten.com, non seulement je partage des idées de recettes et de menus sans gluten, mais aussi des recettes sans oeufs. Et dans cet article je voudrais partager avec vous une solution de substitution d’oeuf que j’ai déjà testé en long en large et en travers dernièrement.

Vous n’aimez pas les oeufs ?

Vous voudriez simplement faire des biscuits sans oeuf pour une cuisine créative (sans gluten) ?

Vous êtes allergique aux oeufs ? Ou bien vous êtes intolérant(e) aux oeufs ?

Vous êtes vegans/végétalien(ne) ? (donc vous avez fait le choix délibéré de ne pas en manger en l’absence de toute autre restriction)

Ou alors vous avez oublié d’aller en acheter mais vous aimeriez malgré tout faire de la pâtisserie aujourd’hui ?

Quel que soit votre cas, et même pour les lecteurs et lectrices simplement curieux parmi vous, vous vous demandez peut-être par quoi remplacer les oeufs dans un gâteau.

L’ingrédient que je mets à l’honneur dans cet article répondra à cette question et pourrait bien vous intéresser… Et d’ailleurs tout cela pourra aussi servir à améliorer vos recettes de gâteaux sans gluten et même de pain sans gluten !

Voici la star du jour : la graine de chia !

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Sujets abordés dans cet article

  • biscuit sans oeuf chia
  • graine de chia gatequ
  • par quoi remplacer un oeuf
  • remplacer les oeufs par des graines de chia
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Excellente nouvelle année ! …et mon top 5 des articles publiés en 2014 sur le blog-sans-gluten !

Meilleurs voeux 2015 de la part de Marc Welter du blog-sans-gluten.com - Carte de voeux électronique

Tous mes voeux pour 2015 !

2014 s’achève tout juste… et une nouvelle année débute, avec toujours la même passion et le même enthousiasme à partager avec vous sur le blog !

Avant de faire un petit bilan de cette année 2014 et ma sélection du top 5 des meilleurs articles de 2014, je voudrais d’abord vous remercier de m’avoir accompagné dans cette aventure !

Sans vous, fidèle lecteur, fidèle lectrice du blog, tout ce que j’ai entrepris aurait si peu de sens !

C’est à vous que je dois toute la motivation et l’énergie que je mets dans ce projet de blog !

Je suis extrêmement ravi de l’accueil qui a été réservé à ma modeste contribution dans la communauté du « sans gluten ».

Et j’espère continuer à vous compter parmi mes lecteurs et lectrices tout au long de cette année 2015, qui apportera des nouveautés et d’agréables surprises. C’est promis !!

Tout de suite un rapide retour sur cette année 2014 extraordinaire !

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Joyeux Noël sans gluten !

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Noël !

Moment de l’année si merveilleux, en particulier pour les enfants !

Enfin… Surtout quand on peut manger de tout sans avoir à se poser de questions…

Pour tous les autres, touchés par des intolérances alimentaires, une intolérance au gluten, la maladie coéliaque, je vous offre ce blog sans gluten en cadeau (et pas uniquement pour Noël, bien-sûr tous les autres jours de l’année aussi !).

 

J’aimerais maintenant vous raconter mon pire Noël et quelques conseils pour vous éviter de tomber dans le même piège, et réussir à passer de Joyeuses fêtes !

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{Sucre glace sans gluten}

La finesse de la granularité de ce sucre en poudre sans gluten n'a rien à envier à ses cousins industriels chargés d'anti-agglomérants !

Je suis victime d’intolérance au gluten, donc clairement, je dois apprendre à être vigilant partout dans mon alimentation !

Et vous ? Est-ce que vous avez pensé à vérifier que votre sucre glace était sans gluten ?
Il y a les aliments qui contiennent du gluten et que j’évite au quotidien. Il faut évidemment connaître certaines bases pour pouvoir naviguer confortablement entre les interdictions au quotidien.

Mais les choses ne sont malheureusement pas si simples ! Soyez particulièrement vigilant(e) à tout ce que vous mettez dans votre assiette !

Les pièges sont parfois là où on ne s’y attend pas, comme le sucre glace justement…

On s’attendrait à ce qu’un produit de base comme celui-ci n’en contienne pas, et pourtant ! Le risque est réel.

Difficile aujourd’hui de trouver en grande surface du sucre glace dont l’anti-agglomérant ne contient pas de gluten et dont la mention « sans gluten » soit clairement affichée.

C’est la raison pour laquelle je voudrais vous aider à clarifier pourquoi vous trouverez parfois du gluten dans le sucre glace, et aussi comment faire du sucre glace sans gluten chez vous à la maison, simplement.

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Sujets abordés dans cet article

  • aliments contenant du gluten
  • est ce qu\il y a du gluten dans le sucre
  • sucre en poudre sans gluten
  • sucre glace sans amidon
  • sucre glace sans gluten
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recette pain sans gluten – en exclusivité !

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Ce pain sans gluten juste tranché révèle une belle structure moelleuse et alvéolée très comparable à un pain traditionnel !

Comment faire du pain sans gluten ?

Et bien, aujourd’hui j’offre en exclusivité ma nouvelle recette : pain sans gluten au sarrasin en cadeau de remerciement à mes abonné(e)s à la newsletter du blog !

Evidemment, chaque nouvel(le) inscrit(e) pourra aussi en profiter immédiatement !

Mille fois merci pour votre confiance et votre intérêt !

Comme d’habitude sur le blog, cette recette est accompagnée de conseils, d’astuces, d’informations utiles et de rappels intéressants pour vous mettre sur la bonne piste d’une cuisine source de plaisir, une cuisine saine, et d’une alimentation plus équilibrée !

recette-pain-sans-gluten-au-sarrasin-2

Le pain bien croustillant à peine démoulé et prêt à être savouré !

Pas encore inscrit(e) à la newsletter ?

Envie de connaitre les secrets d’un excellent pain sans gluten ?

Alors je vous encourage vous aussi à vous inscrire dès maintenant à la newsletter pour bénéficier de cette recette de base incontournable lorsqu’on veut cuisiner sans gluten pas à pas. C’est totalement gratuit et sans engagement !

Vous recevrez ensuite des emails pour vous tenir informé(e) des nouveautés du blog, recevoir dans l’avenir d’autres articles exclusifs et des informations utiles qui ne pourraient pas faire l’objet d’un article sur le site.

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Dans l’article que je publie aujourd’hui, je vous propose de passer en revue certains points importants à considérer quand on souhaite manger du pain sans gluten de qualité.

Voyons cela ensemble !

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Sujets abordés dans cet article

  • RECETTE BAGUETTE SANS GLUTEN
  • sarrasin définition
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