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CUISINER SANS GLUTEN
Découvrez ici des articles qui parlent de sujets de fond autour de cette activité quotidienne et nécessaire : cuisiner sans gluten !

La méthode simple et rapide pour débuter sans gluten et sans se tromper

la méthode simple et rapide pour débuter sans gluten et sans se tromper

J’aimerais vous montrer la méthode simple et rapide pour débuter sans gluten et sans se tromper :

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Rôle du lait et du gluten dans le déclenchement du diabète de type 1 ?

Rôle du lait et du gluten dans le déclenchement du diabète de type 1

Je parle du rôle du lait et du gluten dans le déclenchement du diabète de type I.

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Pourquoi je parle du diabète de type 1 ?

Je vous en parle plus en détail dans la vidéo, mais il y a un lien entre le diabète de type 1 et la maladie cœliaque, parce qu’il a une origine génétique à ces 2 maladies.

Et il y a aussi un point commun entre les deux…


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🔔 COURS GRATUIT : VOUS DÉBUTEZ SANS GLUTEN, ÉVITEZ CES 4 ERREURS

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Effet étonnant du sarrasin sur la sensibilité au gluten non coeliaque

Effet étonnant du sarrasin sur la sensibilité au gluten non coeliaque

Je parle de sarrasin, et de l’effet assez surprenant qu’à eu le sarrasin pour des malades qui ont la sensibilité au gluten non-coeliaque.

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La sensibilité au gluten non coeliaque, c’est la catégorie qu’ont trouvée les gastroentérologues pour donner une étiquette à tous les malades qui viennent avec des problèmes digestifs, qui passent à travers tout le filtre de diagnostic, et puis ressortent avec une conclusion négative.

Ils n’ont pas la maladie coeliaque.

On ne sait pas trop où les mettre.

Mais à chaque fois qu’ils remangent du gluten ils sont malades.

Il y a un truc intéressant que j’ai trouvé dans un article scientifique que je viens de le lire, je voudrais le partager avec vous : ça concerne le sarrasin.


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🍞 RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN :
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Intolérances alimentaires : 3 conseils pour voyager sans stress

J’aimerais vous donner trois conseils pour voyager sans stress malgré la contrainte des intolérances alimentaires !

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Au-delà de ces conseils, je vous invite à me suivre jusqu’à la fin parce que je vais vous faire une petite révélation de quelque chose…

Dans cette vidéo, je vous parle de ce qui m’est arrivé lors d’un petit voyage en Ardèche.

Si vous avez des intolérances alimentaires, vous le savez.

Assez souvent, on commence à être méfiant vis-à-vis de tout ce qui se passe autour de nous, de tout ce qui se passe dans notre assiette.

Et dès qu’on n’est pas chez soi, on arrive dans une situation de danger, de jungle.

C’est vraiment quelque chose de très stressant.

Je le sais très bien pour en être victime moi-même.

Je le vis au quotidien.

Moi je suis bien, tant que je suis prêt chez moi, ou dans un environnement familier…

Et dès que je sors des sentiers battus, dès que je m’éloigne un petit peu de la routine, des choses que j’ai bien en place qui permettent d’avoir une sécurité, d’être à l’aise au quotidien…

Il y a une angoisse qui monte, et puis parfois, peut-être c’est votre cas aussi, on est tenté de ne pas voyager, de ne pas visiter, de ne pas exercer cette curiosité naturelle qu’on a d’aller voir ce qui se passe ailleurs, d’être curieux de découvrir des choses nouvelles…


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🍞 INSCRIPTION NEWSLETTER (+ bonus : recette de pain sans gluten)

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Faut-il avoir honte de vivre sans gluten ?

Faut-il avoir honte de vivre sans gluten - Marc Welter

Je parle de ce sentiment de honte qu’on peut éprouver lorsqu’on doit vivre sans gluten, et affronter le regard des autres en société…

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Paradoxalement, une personne sensible au gluten pourrait se sentir mal à chaque fois qu’elle NE mange PAS de gluten.

Pourquoi ? Tout est expliqué dans la vidéo.

Etant sensible au gluten, j’ai été directement confronté au regard des autres et à leur jugement.

Si vous êtes vous aussi dans ce cas, vous avez probablement aussi vécu des moments compliqués, et aussi des moments où il a fallu vous défendre, vous justifier.

Vous avez peut-être volontairement ou involontairement esquivé le sujet. Peut-être avez vous fuit toutes les circonstances qui vous auraient obligé à vous y confronter…

Je parle de la peur d’être jugé, de la difficulté d’assumer ses intolérances alimentaires en public.


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📝 LIEN VERS UN BONUS sur la sensibilité au gluten non coeliaque

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