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CUISINER SANS GLUTEN
Découvrez ici des articles qui parlent de sujets de fond autour de cette activité quotidienne et nécessaire : cuisiner sans gluten !

Les 2 types d’INTOLÉRANCE AU LACTOSE – dans quel groupe êtes-vous ?

Les 2 types d'intolerance au lactose - dans quel groupe êtes-vous

Il existe 2 types d’intolérance au lactose, et l’objectif de cette vidéo est de vous expliquer la différence.

👇 PLUS D’INFOS 👇

D’abord je rappelle brièvement ce qu’est l’intolérance au lactose et le mécanisme qui provoque ses symptômes.

Ensuite je partage avec vous la plus grosse erreur que fait l’immense majorité des personnes qui débutent un régime sans lactose.
Et cette erreur entraîne des risques dont je parle ensuite plus en détail dans la vidéo.

Sur ces bases, nous discutons ensuite les 2 types d’intolérance au lactose en détail, mais aussi ce que cela permet de déduire vis à vis de l’état de santé de votre intestin, et ceci, malgré des apparences trompeuses où l’on croit que tout va mieux…

Tout est là :


ℹ️ RESSOURCES UTILES

✅ RÉSUMÉ BONUS :
http://blog-sans-gluten.com/pjan

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Le régime sans gluten est-il un régime à vie ?

Le regime sans gluten est-il un regime a vie

Pour comprendre si un régime sans gluten est un régime à vie, il faut distinguer différentes situations.

Il existe 3 grandes catégories de personnes à considérer pour pouvoir décider s’il convient d’arrêter le gluten à vie ou pas.

 

Nous parlons de tout cela et bien plus encore dans cette vidéo !

 

Le cas le plus évident est celui de la maladie coeliaque.
Pour en savoir plus sur cette maladie :

Le cas le plus délicat concerne les personnes qui ont fait le choix d’un régime sans gluten pour des objectifs de prévention de santé uniquement.

(Tous les détails dans la première vidéo en haut de la page)


ℹ️ RESSOURCES UTILES

 

🔔 COURS GRATUIT : VOUS DÉBUTEZ SANS GLUTEN, ÉVITEZ CES 4 ERREURS

❔ POSER VOTRE QUESTION

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L’effet d’un régime sans gluten sur le syndrome de l’intestin irritable

l effet d'un regime sans gluten sur le syndrome de l intestin irritable

Que peut-on espérer d’un régime sans gluten quand on souffre du syndrome de l’intestin irritable ?
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Le syndrome de l’intestin irritable (aussi appelé colon irritable ou colopathie fonctionnelle) touche 10 à 20 % de la population.

Dans la vidéo nous parlons de la définition du syndrome et de ses symptômes principaux.

Une étude clinique en double aveugle avec groupe placebo a été faite pour tenter comprendre quel est l’impact d’une régime sans gluten sur cette maladie.

Dans la vidéo vous trouverez le détail des effets du gluten sur les douleurs abdominales, les ballonnements et même la fatigue !

Enfin, je vous explique les facteurs qui influencent le syndrome du colon irritable, et pourquoi il est important d’élargir la discussion, au lieu de se limiter au gluten.

 

 


ℹ️ RESSOURCES UTILES
🍞 RECETTE DE PAIN SANS GLUTEN

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Sujets abordés dans cet article

  • syndrome du colon irritable gluten
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DEXTROSE : gluten ou pas ?

Dextrose gluten ou pas - nutrition santé - Marc Welter - [Blog-

Y a-t-il du gluten ou pas dans le dextrose ? La réponse en 4 points !
👇 PLUS D’INFOS 👇

Pour répondre à cette question un peu chimique et technique, je vous invite à me suivre dans mon raisonnement et ma démarche pas à pas.

D’abord on parlons de la définition du dextrose.

Ensuite il est question de l’étiquetage du dextrose et de sa particularité.

Pour aller un peu plus en détail, je discute du principe de fabrication, un excellent moyen de s’assurer d’où vient le dextrose et par où il passe avant de terminer dans nos assiettes.

Enfin, quatrième point, le plus important : les résultats d’une étude clinique faite par des chercheurs finlandais et qui permet de confirmer si oui ou non il y a du gluten dans le dextrose et si le dextrose provoque d’éventuelles réactions chez les malades coeliaques (les personnes dont la maladie les rends parmi les plus sensibles au gluten) !


ℹ️ RESSOURCES UTILES

Le détail des ressources dont je parle dans la vidéo est disponible ici

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Sensibilité au gluten : seuil de tolérance

Seuil de sensibilité au gluten - Marc Welter - blog-sans-gluten.com

Comprendre son seuil de sensibilité au gluten quand on a une intolérance au gluten

Dans cet article nous allons parler de la délicate question de la sensibilité au gluten, et plus particulièrement du seuil de sensibilité.

“je souhaiterais savoir comment connaître mon seuil de tolérance [au gluten] ? »

Cette question nous vient de Malika et il y a également d’autres personnes qui se posent cette question, vous peut-être ?

J’ai donc choisi de traiter cette très bonne question à travers cet article.

Le concept des Questions-Réponse de nutrition « sans »

Vous avez tous des questions qui restent sans réponse. On en a tous, des questions.

Et en particulier la santé et la nutrition, qui sont des préoccupations majeures, nous amènent à nous poser beaucoup de questions.

Evidemment, la santé, on veut la garder, et quand on l’a perdue, on veut la retrouver. Donc on cherche, mais on ne sait pas toujours où chercher pour avoir la meilleure réponse.

C’est pour cette raison que je vous propose une série de vidéo que je poste sur ma chaîne sans gluten et sans lait où je fais de mon mieux pour chercher les informations les plus fiables à leur source.

(Pensez à vous y rendre et à vous y abonner si cela vous intéresse).

Quand on décide de changer d’alimentation pour passer à une alimentation sans gluten, assez rapidement vient la question de savoir

“Combien de gluten est-ce qu’on est capable de supporter ?”
“Est-ce qu’on peut faire des écarts ? Combien d’écarts ?”

Seuil de sensibilité au gluten – intolérance au gluten

Pour info, grâce à ce lecteur intégré dans la page, vous pouvez accéder à d’autres vidéos de ma série des questions-réponses lorsque vous aurez fini de visionner cet épisode.

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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