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ENTREE FROIDE
En cuisine, les entrées froides font partie des grands basiques culinaires. Découvrez ici la liste des articles et recettes dans la catégorie des entrées froides !

Menu sans gluten (sans lait, sans oeuf) à l’occasion de la ♥ fête des pères ♥

Bonne fête à tous les Papa !

Quel est donc le rapport entre la fête des pères et la cuisine sans gluten ?

C’est une magnifique occasion de célébrer sans gluten en famille !

Et quoi de mieux pour fêter ensemble que de se retrouver autour d’une table pour partager un bon repas (sans gluten).

Je sais que certain(e)s d’entre vous font « assiette à part » dans ce genre d’occasions. C’est pour cette raison que j’ai voulu me lancer le défi sur ce blog de proposer des idées de menus sans gluten, qui permettent de partager le même plat !

Je sais que beaucoup d’entre vous bataillent aussi avec des ingrédients tels que les produits laitiers, les oeufs, le soja, ou d’autres aliments encore. C’est pour cette raison que mon blog vous ouvre grand les bras si vous avez des intolérances alimentaires voire des allergies alimentaires.

En effet, comme son nom ne l’indique pas, le blog sans gluten est un blog sans lait (sans produits laitiers, dont ni caséine ni lactose), un blog sans oeuf presque tout le temps), un blog sans soja, et aussi un blog sans fruits à coque (souvent).

Je comprend bien la difficulté à laquelle vous devez faire face, puisque j’ai moi aussi une longue liste d’aliments à éviter…

Mais pour faire simple, j’ai choisi de l’appeler blog-sans-gluten.com ! Cela ne doit pas empêcher ce site d’être bien plus que cela…

Pour en venir à ces 2 menus de la fête des pères, ils sont sans gluten, sans lait, sans oeuf, et sans soja (sans fruits à coque pour l’essentiel des plats proposés). Je m’excuse pour cette fois-ci auprès des végétariens qui devront patienter jusqu’à une prochaine fois pour un menu 100% végétal…

Maintenant place à la fête ! Découvrez tout de suite une première carte qui penche plutôt côté viande, et l’autre plutôt poisson. On se croirait presque comme au restaurant !

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Sujets abordés dans cet article

  • entrée froide sans gluten
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recette et présentation du melon au jambon de Parme

melon-et-jambon-de-parme

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  • type de recette : ENTREE FROIDE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : –
  • recette d’été

Recette et présentation du melon au jambon de Parme

Une chose est sûre,  avec les deux ingrédients qui composent cette recette, pas besoin de se casser la tête à chercher comment substituer ceci ou cela à cause du gluten dans ma recette de melon au jambon de Parme !

Rien d’exotique, à part, peut-être, la combinaison des ingrédients si vous n’y êtes pas habitué(e). D’ailleurs, je trouve qu’un des charmes de cette recette simple réside justement dans l’alchimie sucrée – salée

Même si  cette recette avec du jambon cru et melon est extrêmement facile et rapide, il y a malgré tout quelques points essentiels sur lesquels je vous conseille de rester attentif.

Dans cet article j’évoque 4 aspects utiles pour vous aider :

  • La particularité du jambon de Parme
  • L’importance d’avoir une belle présentation melon – Jambon de Parme
  • Les bienfaits du melon
  • Comment bien choisir son melon

D’ailleurs est-ce que vous avez la bonne technique pour choisir un bon melon ?

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Sujets abordés dans cet article

  • dispositiondes feuilles de melon
  • melon jambon cru presentation
  • type de presentation de jambon cru
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Beurre de sardine (sans lactose sans caséine)

beurre de sardine

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque

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  • type de recette : APÉRITIF – ENTRÉE FROIDE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : –
  • recette pour toutes les saisons

Beurre de sardine

Si vous êtes à la recherche d’une recette d’apéro pleine de goût et bénéfique pour votre santé, ce beurre de sardine est fait pour vous.

Vous allez me dire, une recette qui allie à la fois le plaisir et la santé ne font pas bon ménage et ne se trouvent généralement pas dans une seule et même assiette…

Et pourtant, dans cette recette, oui !

Dans sa version « express » elle est très rapide à faire et c’est une recette facile en plus… Je dirais même inratable (à vous de me le confirmer).

Avec cette recette, vous pourrez affronter même des invités « surprise » de dernière minute !

A cela j’ajoute qu’il n’y a évidemment pas de gluten, mais surtout je vous propose ici une alternative aux recettes de beurre de sardine classiques : elle est également sans produit laitier (ni lactose, ni caséine à l’horizon !).

Plus loin dans l’article j’explique un peu mieux en quoi cette idée de recette est bénéfique pour la santé et compatible avec une alimentation-santé dont je suis un fervent défenseur !

Sans plus attendre, je vous propose tout de suite de découvrir ce beurre de sardine « recette express ».

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Sujets abordés dans cet article

  • colza gluten
  • poivre et gluten
  • colza gluten pu pas
  • recette sardine sans lhuile
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Menu Halloween sans gluten : Le bilan de mon « Horrible défi »

Menu Halloween sans gluten blog sans gluten

Pour les fans d’Halloween, j’espère que vous profiterez bien de cette fête !

Pour toutes celles et ceux qui ne sont pas Fan d’Halloween et qui étaient impatients que mon défi se termine pour passer à autre chose : Merci pour votre patience et votre indulgence pour cet écart !!

Dans cet article je fais le bilan de ce défi de recettes pour Halloween sans gluten que je me suis lancé (deux semaines avant Halloween) !

Souvenez-vous, avec Halloween qui pointait le bout du nez, je m’étais lancé cet « Horrible-défi » de trouver 13 idées de recettes sans gluten sur le thème d’Halloween, à partager avec vous d’ici le 31 octobre, jour d’Halloween…

Je m’attendais à ce que ce soit très difficile, car je savais malheureusement que je n’aurai que très peu de temps disponible chaque jour pour m’y consacrer. Alors mettre au point et publier une recette par jour (en plus, sans vacances !) aura été un vrai défi fou pour moi !

Vous avez été nombreux et nombreuses à venir jeter un oeil sur le blog lorsque j’y ai publié chacune de ces 13 recettes et à les partager sur vos réseaux sociaux préférés ! Merci beaucoup !!

Le but de tout ceci était vraiment de me pousser à aller de l’avant, m’amuser sans trop me prendre au sérieux, et aussi de vous communiquer le plaisir que j’ai eu à imaginer et à faire ces recettes.

J’ai pris une direction moins sérieuse que d’habitude, pour jouer et m’exprimer à travers une cuisine plus créative et décalée.

J’espère vous avoir procuré de l’émotion (quelques sourires, voire quelques frissons d’horreur !).

L’émotion est un élément essentiel en cuisine ! Il faut balayer la tristesse et la monotonie, et j’espère sincèrement que cette démonstration de style « rigolote » vous aura prouvé qu’on peut manger, vivre et s’amuser sans gluten !! Au cas où vous auriez encore besoin d’en avoir la preuve !

Plus loin dans l’article je reparlerai des difficultés que j’ai rencontrées, et de tout le bien que cet exercice m’a fait, tout ce que cela m’a apporté. Je vous présenterai surtout la carte de menu d’Halloween que j’ai réussi à construire, petit à petit, durant mon défi !!

Mais avant tout cela je voulais vous raconter d’où m’est venue cette idée de défi…

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Sujets abordés dans cet article

  • gomasio gluten
  • manger son fromage vegetal sans pain
  • repas halloween crudivore
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recette Halloween sans gluten – rillettes de cervelle d’ogre

Avec ces petits filaments rose, ces fausses rillettes de cervelle d'ogre feront un malheur lors de votre soirée Halloween sans gluten !

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  • type de recette : APÉRITIF – ENTRÉE FROIDE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : -non !
  • période idéale : pour toutes les saisons – Halloween

Ma recette de rillettes de cervelle d’ogre

Voici ma 11ème contribution à cet horrible défi d’Halloween que je me suis lancé !! Dur dur de tenir le cap ! Est-ce que je vais finalement réussir à publier ces 13 recettes comme prévu dans ce défi ?!

Je suis de retour avec cette recette de mauvais goût. Il faut bien quelques recettes bizarres pour un vrai repas d’Halloween, non ?

Je sais ce que vous allez dire : la présentation de cette recette est horrible et dégoûtante.

Mais en même temps quoi que mieux que des rillettes de cervelles d’ogre à déguster cru pour toutes celles et ceux qui ont un appétit d’ogre !

Je ne pensais pas réussir aussi bien à donner cet effet, sincèrement. Et je ne m’en excuserai même pas, Halloween oblige…

En plus, le goût est vraiment excellent, ne vous fiez pas aux apparences !

Pour cette recette j’ai utilisé une idée très simple, combinée à l’utilisation d’un colorant tout ce qu’il y a de plus naturel !

Seul le résultats semble un peu surnaturel ! D’où le nom suggestif donné à la recette…

Les rillettes de cervelle d’ogre sont une création culinaire sans gluten, unique au monde, et c’est pour vous sur le blog-sans-gluten.com !

Si vous êtes poussé(e) par la curiosité de savoir ce que c’est au juste, et comment j’ai réalisé cette recette, voici maintenant tous les détails pour vous !

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