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Farine de petit épeautre et gluten | l’engrain est-il sans gluten ?

Farine de petit épeautre et gluten

Du gluten dans la farine de petit épeautre ?

Tous les gens qui s’intéressent à la cuisine sans gluten se posent la question à un moment ou un autre :

“Est ce qu’il y a du gluten dans le petit épeautre ? »

« Est ce qu’il y a du gluten dans la farine de petit épeautre ?

C’est ce que nous allons discuter en détail dans cet article et la vidéo qui l’accompagne.

Cette question vient de Catherine, et il y a également d’autres personnes qui se posent cette question, vous peut-être ?

Du coup je me suis dit que ce serait une bonne idée de la traiter à travers cet article.

Le concept des Questions-Réponse de nutrition « sans »

L’idée c’est que vous avez tous des questions qui restent sans réponse. On en a tous, des questions.

Et en particulier la santé et la nutrition qui sont des préoccupations majeures, nous amènent à nous poser beaucoup de questions parce que la santé, on veut la garder, ou quand on l’a perdue, on veut la retrouver. Donc évidemment, on cherche, on cherche, mais on ne sait pas toujours où chercher pour avoir la meilleure réponse.

C’est pour cette raison que je vous propose une série de vidéo que je poste sur ma chaîne sans gluten et sans lait.

(Pensez à vous y rendre et à vous y abonner si cela vous intéresse).

Farine de petit épeautre et gluten

Pour info, grâce à ce lecteur intégré dans la page, vous pouvez accéder à d’autres vidéos de ma série des questions-réponses lorsque vous aurez fini de visionner cet épisode.

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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Du blé ancien dans un régime sans gluten ? | Questions-Réponses Nutrition

du blé ancien dans un régime sans gluten

Peut-être aimeriez-vous profiter de la chance de pouvoir me poser vos questions à propos de la nutrition et de la cuisine « sans »
poser vos questions - questions réponses nutrition sans


 

Salut C’est Marc du Blog-Sans-Gluten et dans l’article d’aujourd’hui nous allons chercher à comprendre s’il est possible de manger des qualités de blés anciens dans le cadre d’un régime sans gluten.

Clarifions rapidement le problème

Des questions-réponses de nutrition « sans »

L’idée c’est que vous avez tous des questions qui restent sans réponse. On en a tous des questions.

Et en particulier la santé et la nutrition qui sont des préoccupations majeures, nous amènent à nous poser beaucoup de questions parce que la santé on veut la garder, ou quand on l’a perdue, on veut la retrouver. Donc évidemment, on cherche, on cherche, mais on ne sait pas toujours où chercher pour avoir la meilleure réponse.

C’est pour cette raison que je vous propose une série de vidéo que je poste sur ma chaîne sans gluten et sans lait.

Si j’ai bien compris ce serait une des protéines qui pose des problèmes dans le gluten.

Pour être plus précis, est-ce que je pourrais manger certaines qualités de blés anciens ?

Cette question vient d’un des lecteurs de mon blog. Et c’est Yvon. Je vais essayer de répondre de mon mieux à cette question, Yvon.

En fait ce qu’Yvon sous-entend c’est que : si le blé moderne pose le problème de déclencher la maladie coeliaque, entre autre, donc cette intolérance au gluten qui donc a une composante immunitaire et une réaction auto-immune, peut-être qu’en :

  • réduisant la quantité de gluten consommé
  • en changeant le type de protéine de variétés de céréales qui ne provoqueraient peut-être pas cette réaction-là

Peut-être qu’on pourrait manger quelque chose qui ressemble à du blé mais qui n’est pas du blé et qui ne provoquerait pas ces réactions.

Pourrait-on envisager d’incorporer du blé ancien dans un régime sans gluten ?

Questions-Réponses Nutrition « Sans » | Du blé ancien dans un régime sans gluten ? Marc-blog-sans-gluten

Je vous invite à regarder cette vidéo où j’apporte ma réponse à la question d’Yvon !

Et si vous avez des remarques ou des précisions à apporter en plus, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires sous la vidéo !

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Qu’est-ce que le gluten : définition (1)

qu-est-ce-que-le-gluten---definition-partie-1
Cet article est la partie 1 sur 1 dans le dossier qu'est ce que le gluten

Présentation du dossier spécial : « qu’est ce que le gluten » (1ère partie)

J’ai déjà consacré énormément de temps à résoudre mes propres difficultés en rapport avec le gluten et l’alimentation sans gluten au quotidien, et c’est avec grand plaisir que je partage mes idées et solutions pour vous aider dans votre cuisine sans gluten !!

Je suis d’ailleurs très honoré par votre intérêt grandissant !!

A travers cette série d’articles de définition du gluten, j’aimerais que nous allions plus loin. L’objectif ici est de chercher à comprendre le problème de l’intolérance au gluten sous un angle scientifique. Pour devenir un consommateur (ou une consommatrice) averti(e), il faut approfondir certaines notions et apprendre à éviter un grand nombre de pièges.

Dans cette série, je vous dévoilerai les secrets de la pièce manquante du puzzle !

Car il y en a une, et elle est de taille… Peut-être la connaissez-vous déjà ?

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Débutons maintenant ensemble ce tour d’horizon !

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Sujets abordés dans cet article

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