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INTOLERANCE AU LACTOSE
L’intolérance au lactose est une forme de réaction à la composante glucidique du lait (c’est pour cela que l’on parle généralement des sucres du lait). C’est essentiellement la déficience en lactase, une enzyme digestive particulière que l’on produit au niveau de nos intestins et qui n’est souvent plus produite à l’âge adulte. C’est donc l’arrêt de l’activité de la lactase qui fait que le lactose n’est plus digéré correctement. Par contre, certaines bactéries de notre flore intestinale, elles, sont capables d’utiliser le lactose, avec pour effet des désagréments digestifs sous forme de ballonnements et de maux de ventre. On parle dans ce cas d’intolérance au lactose.
Voici donc tous les articles du blog-sans-gluten qui se rapportent à ce sujet.

Du fromage de chèvre ou de brebis dans un régime sans produit laitier ? | Questions-Réponses nutrition

du fromage de chèvre ou de brebis dans un régime sans lait Questions-Réponses Nutrition Sans

Peut-être aimeriez-vous profiter de la chance de pouvoir me poser vos questions à propos de la nutrition et de la cuisine « sans » ?
poser vos questions - questions réponses nutrition sans


 

Salut C’est Marc du Blog-Sans-Gluten et dans l’article d’aujourd’hui nous allons réfléchir ensemble à la question de savoir s’il est possible de manger du fromage de chèvre ou du fromage de brebis dans le cadre d’un régime sans produit laitier.

 

Un peu de contexte à cette série de vidéos

Des questions-réponses de nutrition « sans »

L’idée c’est que vous avez tous des questions qui restent sans réponse. On en a tous des questions.

Et en particulier la santé et la nutrition qui sont des préoccupations majeures, nous amènent à nous poser beaucoup de questions parce que la santé on veut la garder, ou quand on l’a perdue, on veut la retrouver. Donc évidemment, on cherche, on cherche, mais on ne sait pas toujours où chercher pour avoir la meilleure réponse.

C’est pour cette raison que je vous propose une série de vidéo que je poste sur ma chaîne sans gluten et sans lait.

Du fromage de chèvre ou de brebis dans un régime sans lait ?

 

 

 

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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Sujets abordés dans cet article

  • fromage brebis ou chevre
  • fromage de chevre et regime sans produit laitier
  • regiles sans produits laitiers peut on manger du fromage de chèvre
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Intolérance alimentaire : symptômes qui pourrissent la vie (la mienne aussi)

intolérance alimentaire symptômes - blog sans gluten

Dans cet article je vais évoquer l’importance qu’a pris mon alimentation dans le cheminement vers une meilleure santé. Je parlerai aussi du sujet de l’intolérance alimentaire : symptômes, conséquences pour moi, et ce à quoi vous attendre pour la suite sur le blog-sans-gluten.

Je parlerai aussi du fait assez déroutant que l’alimentation peut devenir un véritable ennemi, et un obstacle à la santé.

A travers cet article, j’aimerais prendre le temps de vous donner un aperçu de mon histoire.

Mon parcours face à mes difficultés de santé m’a finalement conduit jusqu’à la création de ce blog.

Aujourd’hui, avec le recul des années et tout ce chemin déjà parcouru, je sens que j’ai une mission à remplir, et je voudrais aussi vous en parler.

Je veux parler des intolérances alimentaires, et non pas de la malbouffe. Car aussi contre-intuitif et paradoxal que cela puisse paraître, certains aliments naturels, sains et habituellement reconnus comme bons pour la santé peuvent être responsables de gros problèmes.

Il n’y a pas que la « malbouffe » qui peut avoir un impact néfaste sur la santé. Cela pose aussi la question, en passant, de savoir comment naviguer avec sérénité au milieu de tout ce déluge d’informations sur internet et ailleurs qui semblent plus contradictoires les unes que les autres…

En effet, parfois les chiffres et les statistiques qu’on utilise pour se laisser guider avec « rigueur », ne reflètent pas fidèlement le vécu et le ressenti individuel, et encore moins le fait que certains bons aliments peuvent être source de problèmes de santé plus ou moins graves pour certains.

Alors continuez à lire pour en savoir plus !

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Sujets abordés dans cet article

  • gencive intolérance alimentaire
  • terreur nocturne et intolérance
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SAAPS 2016 : Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans

SAAPS - salon des allergies alimentaires et des produits sans - muffin sans

Vous avez des allergies alimentaires, des intolérances alimentaires ?

Le gluten, les produits laitiers, l’oeuf, le soja, les fruits à coque vous rendent la vie dure, et vous compliquent le quotidien, sachez que vous n’êtes pas seuls.

Vous voulez y voir plus clair quant au lien éventuel entre alimentation et vos problèmes de santé ? entre alimentation personnalisée et amélioration de vos symptômes ? et j’en passe…

il y a désormais un salon dédié à ce genre de problèmes !

En 2015 il se tenait à Montpellier, et en 2016 le Salon des Allergies Alimentaires et des Produits Sans (SAAPS pour les intimes) se tient à Paris, porte de Versailles les Vendredi 8, Samedi 9 et dimanche 10 Avril.

Cette année, je suis de la partie !

Voici en bref ce que le salon du SAAPS peut vous apporter :

Si vous êtes un particulier, vous pourrez assister à près de 20 conférences grand public sur la thématique des allergies alimentaires, intolérances alimentaires, etc.

Vous pourrez aussi découvrir la centaine d’exposants spécialisés dans la question de l’alimentation « sans »

Si vous êtes un professionnel, vous pourrez assister à tout le salon grand public et vous pourrez aussi bénéficier de 10 conférences supplémentaires, réservées aux professionnels

Venez me rencontrer en vrai !

Enfin, que vous soyez particulier ou professionnel, ce salon sera une belle occasion de nous rencontrer en vrai et de parler de vive voix de cette difficile question des allergies et intolérances alimentaires.

En effet je serai sur place pour couvrir l’événement sur les 3 jours du salon !

Voyons maintenant un peu plus en détail ce que le salon nous réserve…

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38 ans d’expérience sans gluten pour vous aider à cuisiner des desserts sans gluten et sans lactose simples et gourmands {Transcription Vidéo} – Episode #2

Mes desserts Gourmands Sans Gluten Et Sans Lactose de Delphine Malachard De Turckheim

Retour sur mon entretien en vidéo avec Delphine Malachard De Turckheim

Delphine Malachard de Turckheim est auteure de plusieurs livres.

Elle est aussi marraine de l’AFDIAG, Association Française Des Intolérants Au Gluten.

Dans cet entretien qui porte sur la thématique de la cuisine sans gluten et de la maladie coeliaque, elle nous livre ses secrets et astuces pour cuisiner, voyager, socialiser, et tout simplement vivre sans gluten, sans perdre le plaisir et la gourmandise.

Si vous cherchez encore quoi faire pour le goûter d’anniversaire sans gluten de votre enfant contraint de manger sans gluten et sans lactose, cette interview est faite pour vous.

Si vous vous placez dans la catégorie des « débutants sans gluten », Delphine vous donne ses meilleurs conseils et astuces dans cet entretien très riche. Vous pourrez ensuite mettre tout ceci en pratique grâce à son livre « Mes Desserts Gourmand Sans Gluten Et Sans Lactose », simple pratique et ludique !

Si vous avez déjà de l’expérience avec l’alimentation sans gluten, cet échange pourra certainement vous apporter un angle de vue intéressant, du haut de 38 ans d’expérience sans gluten de Delphine Malachard de Turckheim !

Dans cet article, je reprends essentiellement le contenu du second épisode de ma chaîne « Sans Gluten Et Sans Lait ».

Vous trouverez ci-dessous la transcription en format texte de tout ce qui a été dit tout au long de la vidéo de mon entretien avec Delphine Malachard De Turckheim. J’ai pensé qu’une version écrite du contenu de notre entretien répondra aux attentes de ceux d’entre vous qui préfèrent lire plutôt que de regarder la vidéo !

Bonne lecture !

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{Vidéo} Episode #2 : Mes desserts gourmands sans gluten et sans lactose, avec Delphine Malachard de Turckheim

Pour bien commencer !

Dans cet article, j’inaugure enfin la partie la plus sympa de mon projet de chaîne Sans Gluten et Sans Lait qui vient de naître il y a quelques semaines (pour voir le premier épisode, suivez le lien : Pourquoi une chaîne sans gluten et sans lait ?) !

Mais avant de plonger dans le détail de tout cela…

Si vous traversez des moments difficiles, ou que vous avez la chance d’être sorti(e) d’une phase difficile…

Quel que soit votre cas, j’aimerais que mon blog-sans-gluten puisse contribuer un peu a vous apporter le plein de promesses sous le signe de la santé.

Pour en revenir à l’épisode #2 de ma chaîne Sans Gluten et Sans Lait …

Mon entretien avec Delphine Malachard de Turckheim

Dans cette seconde vidéo de ma chaîne, j’ai eu le plaisir et l’honneur de donner la parole à Delphine Malachard de Turckheim, marraine de l’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten), mais également comédienne, animatrice télé.

Dans cet épisode, Delphine évoque la cuisine sans gluten en connaissance de cause, puisqu’elle a été diagnostiquée malade coeliaque depuis sa plus jeune enfance et que sa fille également a eu un diagnostic de maladie coeliaque.

Elle nous en parle dans la vidéo ! Voyons tout de suite :

Après la lecture de cette vidéo sentez-vous libre d’en regardez d’autres qui vous seront suggérées dans cette playlist consacrée à la thématique de la nutrition-Santé.

Delphine Malachard de Turckheim est auteure de plusieurs livres sur la thématique de la maladie coeliaque et de la cuisine sans gluten.

 » Mes desserts gourmands sans gluten et sans lactose  » est son dernier livre en date.

Dans la vidéo, Delphine répond à mes questions, ainsi qu’à celles très intéressantes que vous vous posées !

Comment est-ce que je sais que vous vous posez ces questions ?

Et bien c’est simple, j’ai demandé aux abonnés à ma newsletter de m’adresser leurs questions pour que je les transmette à Delphine Malachard de Turckheim  !

Donc si vous n’êtes pas encore abonné(e) à la newsletter, et que vous voulez savoir avant tous les autres ce que je vous réserve pour la suite qui promet d’être très riche en nouveautés, vous savez ce qu’il vous reste à faire !

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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