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JUS DE CITRON
Le citron renferme divers composants qui peuvent avoir un effet favorable sur la santé et sur la prévention de plusieurs maladies. On utilise le jus de citron en cuisine, pour donner du goût, apporter de l’acidité, ou même cuire les aliments !
Les utilisation du jus de citron sont nombreuses à en juger par la liste des recettes où je m’en sers et qui sont présentées ici !

Beurre de sardine (sans lactose sans caséine)

beurre de sardine

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  • type de recette : APÉRITIF – ENTRÉE FROIDE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes
  • cuisson : –
  • recette pour toutes les saisons

Beurre de sardine

Si vous êtes à la recherche d’une recette d’apéro pleine de goût et bénéfique pour votre santé, ce beurre de sardine est fait pour vous.

Vous allez me dire, une recette qui allie à la fois le plaisir et la santé ne font pas bon ménage et ne se trouvent généralement pas dans une seule et même assiette…

Et pourtant, dans cette recette, oui !

Dans sa version « express » elle est très rapide à faire et c’est une recette facile en plus… Je dirais même inratable (à vous de me le confirmer).

Avec cette recette, vous pourrez affronter même des invités « surprise » de dernière minute !

A cela j’ajoute qu’il n’y a évidemment pas de gluten, mais surtout je vous propose ici une alternative aux recettes de beurre de sardine classiques : elle est également sans produit laitier (ni lactose, ni caséine à l’horizon !).

Plus loin dans l’article j’explique un peu mieux en quoi cette idée de recette est bénéfique pour la santé et compatible avec une alimentation-santé dont je suis un fervent défenseur !

Sans plus attendre, je vous propose tout de suite de découvrir ce beurre de sardine « recette express ».

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Sujets abordés dans cet article

  • colza gluten
  • poivre et gluten
  • colza gluten pu pas
Publié dans plat facile à faire, recette sans gluten, recette simple et rapide, repas équilibré Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , , ,

Fromage végétal fermenté (sans lactose, sans caséine)

tartine de fromage végétal fermenté sans lactose- galette de sarrasin

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  • type de recette : APÉRITIF – ENTRÉE FROIDE – FROMAGE
  • niveau : facile
  • préparation : 5 minutes (ne pas oublier : une nuit de trempage)
  • cuisson : –
  • recette pour toutes les saisons

Fromage végétal fermenté (sans lactose, sans caséine)

Vous cherchez quelque chose d’original à tartiner sur votre pain sans gluten ? Pourquoi par un fromage à tartiner ?

Ah, vous avez une intolérance aux produits laitiers ?

Du coup vous êtes convaincu(e) que le fromage ne peut plus compter parmi vos petits plaisirs gourmands ?

Rassurez-vous, tout n’est pas perdu ! J’avais d’ailleurs déjà ouvert la porte aux fromages végétaux dans une recette précédente.

Pour donner ce goût lacté si caractéristique sans pour autant y mettre le moindre gramme de lait, j’ai cette fois-ci exploité la richesse de la nature.

C’est grâce au procédé de fermentation que ce fromage végétal fermenté est né !  Finalement c’est un peu comme pour du « vrai fromage »…

Cette recette est dédiée aux curieux avant tout, mais aussi à toutes celles et ceux qui croyaient que le mot FROMAGE ne faisait plus partie de leur vocabulaire… Je précise que ce fromage végétal est naturellement sans gluten et n’a pas les inconvénients pour la santé qu’on attribue au lait.

Je vous propose tout de suite de découvrir tous les détails en image.

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Sujets abordés dans cet article

  • fromage fermenté noix de cajou
  • fromage vegetal noix de cajou
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Huître chaude gratinée sans gluten

Uen série d'huitres chaudes gratinées au four - sans gluten sans produit laitier

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  • type de recette : ENTRÉE CHAUDE
  • niveau : facile
  • préparation : 20 minutes
  • cuisson : 7-8 minutes
  • période idéale : recette d’automne – recette d’hiver – célébration !

Recette d’huître chaude gratinée à la chapelure sans gluten

Envie d’une idée de recette à la fois simple et originale ? Et si cette recette peut aussi être sans gluten et sans produit laitier, c’est encore mieux pour un objectif d’alimentation-santé !

Les huîtres sont un de ces produits d’exception qu’on trouve facilement entre les mois d’Octobre et Mai.

Je ne sais pas vous, mais pour moi, en particulier lorsque les fêtes de fin d’année approchent, les idées de recettes de saison se recentrent sur des produits plus rares. Cela vient probablement du fait que je les associe à une certaine noblesse, et à cette idée d’un plat exceptionnel.

Certaines huîtres, comme par exemple l’huître appelé « Fine de Claire », est un produit savoureux et relativement bon marché (qui représente d’ailleurs un ingrédient phare de Noël).

Quand je prépare cet ingrédient, je ne pense généralement pas à une recette d’huîtres chaudes (au four). Pourtant l’étape de cuisson ne gâche pas le plaisir ni le goût, bien au contraire, malgré cet a priori.

D’ailleurs, j’ai eu l’occasion de faire ce plat quelques fois en famille et les retours ont été extrêmement positifs. Tous cela m’encourage à vous présenter cette idée de recette. Je vais certainement l’inclure dans ma liste de plats à faire et à refaire, surtout dans les grandes occasions ! Et pas seulement quand Noël approche…

Même les personnes qui n’aiment pas trop les huîtres crues pourraient trouver leur compte dans cette recette d’huîtres chaudes !

La partie la plus difficile de la recette, vous vous en doutez, c’est d’ouvrir les huîtres avec votre couteau à huître. Evidemment mettre une huître au four, reste l’étape la plus simple…

Comment gratiner un aliment comme celui-ci sans ajouter de produit laitier et sans gluten ?

Il vous suffit de lire la suite pour découvrir comment j’ai procédé dans cette recette, mais d’abord une petite anecdote pour vous raconter grâce à qui cette recette existe…

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Recette : Queue de Lotte au four pour un Noël sans gluten

entrée sans gluten pour un repas de fête (Noël sans gluten) : accopagnement à base de rouleaux de patates douces à la courgette sur un lit de courgette à la paysanne

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  • type de recette : ENTRÉE CHAUDE – PLAT PRINCIPAL
  • niveau : facile
  • préparation : 20 minutes
  • cuisson : 30-40 minutes
  • période idéale : pour toutes les saisons – printemps – été – automne – hiver

Une recette de queue de lotte au four pour un Noël sans gluten et léger

J’ai choisi de proposer une recette de queue de lotte au four, pour la délicatesse de ce poisson. Je trouve qu’une entrée chaude comme celle-ci permet d’envisager un Noël sans gluten et léger.

Sur le blog-sans-gluten.com, je prends généralement le temps de m’interroger sur l’équilibre nutritionnel des recettes que je vous propose. Ces notions sont le fondement, des principes de base à suivre pour maîtriser une véritable alimentation au service de la santé et pour conserver un état de forme optimal.

Le plaisir de manger doit être un moteur central de notre alimentation. Si l’épanouissement dans la cuisine est plus compliqué quand on doit vivre sans gluten, comme c’est le cas des intolérants au gluten dont je fais partie, mieux vaut se fixer un bel objectif :

Vivre en pleine forme et en bonne santé, et pas « uniquement » survivre sans gluten !!

Changer d’alimentation pour éviter le gluten nous pousse à nous questionner sur les qualités nutritives des aliments, les principes à respecter pour une vrai alimentation au service de la santé. Avec tout cela en tête, j’ai imaginé cette recette sans gluten, légère et simple, pour ma participation à un rendez-vous inter-blogggeurs sympa proposé par Lili (http://www.lili-coaching.com).

Cliquez sur l’image pour en découvrir plus sur l’événement !

Recette légère, simple et festive

Je vous propose tout de suite de découvrir ma recette, naturellement sans gluten et sans produit laitier.

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Sujets abordés dans cet article

  • lotte sans gluten
  • prepare de la lotte sans gluten
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Menu Halloween sans gluten : Le bilan de mon « Horrible défi »

Menu Halloween sans gluten blog sans gluten

Pour les fans d’Halloween, j’espère que vous profiterez bien de cette fête !

Pour toutes celles et ceux qui ne sont pas Fan d’Halloween et qui étaient impatients que mon défi se termine pour passer à autre chose : Merci pour votre patience et votre indulgence pour cet écart !!

Dans cet article je fais le bilan de ce défi de recettes pour Halloween sans gluten que je me suis lancé (deux semaines avant Halloween) !

Souvenez-vous, avec Halloween qui pointait le bout du nez, je m’étais lancé cet « Horrible-défi » de trouver 13 idées de recettes sans gluten sur le thème d’Halloween, à partager avec vous d’ici le 31 octobre, jour d’Halloween…

Je m’attendais à ce que ce soit très difficile, car je savais malheureusement que je n’aurai que très peu de temps disponible chaque jour pour m’y consacrer. Alors mettre au point et publier une recette par jour (en plus, sans vacances !) aura été un vrai défi fou pour moi !

Vous avez été nombreux et nombreuses à venir jeter un oeil sur le blog lorsque j’y ai publié chacune de ces 13 recettes et à les partager sur vos réseaux sociaux préférés ! Merci beaucoup !!

Le but de tout ceci était vraiment de me pousser à aller de l’avant, m’amuser sans trop me prendre au sérieux, et aussi de vous communiquer le plaisir que j’ai eu à imaginer et à faire ces recettes.

J’ai pris une direction moins sérieuse que d’habitude, pour jouer et m’exprimer à travers une cuisine plus créative et décalée.

J’espère vous avoir procuré de l’émotion (quelques sourires, voire quelques frissons d’horreur !).

L’émotion est un élément essentiel en cuisine ! Il faut balayer la tristesse et la monotonie, et j’espère sincèrement que cette démonstration de style « rigolote » vous aura prouvé qu’on peut manger, vivre et s’amuser sans gluten !! Au cas où vous auriez encore besoin d’en avoir la preuve !

Plus loin dans l’article je reparlerai des difficultés que j’ai rencontrées, et de tout le bien que cet exercice m’a fait, tout ce que cela m’a apporté. Je vous présenterai surtout la carte de menu d’Halloween que j’ai réussi à construire, petit à petit, durant mon défi !!

Mais avant tout cela je voulais vous raconter d’où m’est venue cette idée de défi…

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Sujets abordés dans cet article

  • gomasio gluten
  • repas halloween crudivore
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