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MALADIE COELIAQUE
La maladie coeliaque est une altération de l’état de santé de l’intestin grêle, manifestée par une réaction auto-immune déclenchée par le gluten alimentaire chez des personnes prédisposées génétiquement. Seule l’éviction totale du gluten permet de stopper la progression de la maladie. Pour découvrir plus d’informations qui se rapportent à la maladie coeliaque, voici tous les articles du blog sans gluten qui se rapportent à ce vaste et passionnant sujet.

Le sarrasin est-il sans gluten ? | Questions-Réponses Nutrition

le sarrasin est-il sans gluten | questions réponses nutrition sans

Peut-être aimeriez-vous profiter de la chance de pouvoir me poser vos questions à propos de la nutrition et de la cuisine « sans » ?
poser vos questions - questions réponses nutrition sans


 

Salut C’est Marc du Blog-Sans-Gluten et dans l’article d’aujourd’hui nous allons parler du sarrasin. En particulier, je réponds à une question très fréquente pour quelqu’un qui débute un régime sans gluten.

Le sarrasin est-il sans gluten ?

C’est une question très simple et pourtant quand on débute, c’est vrai que cela fait partie des questions qu’on se pose généralement, et j’aimerais à travers cet article, et la vidéo qui l’accompagne, vous aider à clarifier la réponse à cette question.

Clarifions rapidement le problème

Des questions-réponses de nutrition « sans »

L’idée derrière la série de vidéo que je publie chaque Jeudi, c’est que vous avez tous des questions qui restent sans réponse. On en a tous des questions.

Et en particulier la santé et la nutrition qui sont des préoccupations majeures, nous amènent à nous poser beaucoup de questions parce que la santé on veut la garder, ou quand on l’a perdue, on veut la retrouver. Donc évidemment, on cherche, on cherche, mais on ne sait pas toujours où chercher pour avoir la meilleure réponse.

C’est pour cette raison que je vous propose une série de vidéo que je poste sur ma chaîne sans gluten et sans lait.

Le sarrasin est il sans gluten | Marc Welter – blog-sans-gluten.com

(Pour info, à la fin de la vidéo, si la curiosité vous pousse, vous pourrez regarder d’autres vidéos dans la série : le lecteur chargera automatiquement d’autres vidéos pour vous)

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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Du blé ancien dans un régime sans gluten ? | Questions-Réponses Nutrition

du blé ancien dans un régime sans gluten

Peut-être aimeriez-vous profiter de la chance de pouvoir me poser vos questions à propos de la nutrition et de la cuisine « sans »
poser vos questions - questions réponses nutrition sans


 

Salut C’est Marc du Blog-Sans-Gluten et dans l’article d’aujourd’hui nous allons chercher à comprendre s’il est possible de manger des qualités de blés anciens dans le cadre d’un régime sans gluten.

Clarifions rapidement le problème

Des questions-réponses de nutrition « sans »

L’idée c’est que vous avez tous des questions qui restent sans réponse. On en a tous des questions.

Et en particulier la santé et la nutrition qui sont des préoccupations majeures, nous amènent à nous poser beaucoup de questions parce que la santé on veut la garder, ou quand on l’a perdue, on veut la retrouver. Donc évidemment, on cherche, on cherche, mais on ne sait pas toujours où chercher pour avoir la meilleure réponse.

C’est pour cette raison que je vous propose une série de vidéo que je poste sur ma chaîne sans gluten et sans lait.

Si j’ai bien compris ce serait une des protéines qui pose des problèmes dans le gluten.

Pour être plus précis, est-ce que je pourrais manger certaines qualités de blés anciens ?

Cette question vient d’un des lecteurs de mon blog. Et c’est Yvon. Je vais essayer de répondre de mon mieux à cette question, Yvon.

En fait ce qu’Yvon sous-entend c’est que : si le blé moderne pose le problème de déclencher la maladie coeliaque, entre autre, donc cette intolérance au gluten qui donc a une composante immunitaire et une réaction auto-immune, peut-être qu’en :

  • réduisant la quantité de gluten consommé
  • en changeant le type de protéine de variétés de céréales qui ne provoqueraient peut-être pas cette réaction-là

Peut-être qu’on pourrait manger quelque chose qui ressemble à du blé mais qui n’est pas du blé et qui ne provoquerait pas ces réactions.

Pourrait-on envisager d’incorporer du blé ancien dans un régime sans gluten ?

Questions-Réponses Nutrition « Sans » | Du blé ancien dans un régime sans gluten ? Marc-blog-sans-gluten

Je vous invite à regarder cette vidéo où j’apporte ma réponse à la question d’Yvon !

Et si vous avez des remarques ou des précisions à apporter en plus, n’hésitez pas à les partager dans les commentaires sous la vidéo !

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Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies Comprendre et vivre avec – Florence Arnaud

Entretien en vidéo avec Florence Arnaud

Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies. Comprendre (et vivre avec !)

Pour en venir à l’épisode #5 de ma chaîne Sans Gluten et Sans Lait

Dans cette vidéo, j’ai eu le plaisir et l’honneur de donner la parole à Florence Arnaud, alias « Flo » du site makanaibio.com.

Dans cet article, je partage avec vous le résumé de ma rencontre avec Florence.

Je suis un grand fan de son blog depuis longtemps. J’avais investi dans l’édition électronique de son livre qui traite de l’épineuse question des intolérances alimentaires.

Voici maintenant venu le temps d’une nouvelle édition papier pour ce livre, paru aux éditions Terre Vivante.

Mais avant de plonger dans le détail de tout cela…

J’aimerais vous inviter à découvrir sans plus attendre la vidéo de mon entretien avec Florence. Nous évoquons différents sujets qui tournent évidemment autour de la thématique de son livre « Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies. Comprendre (et vivre avec !) »

Cet entretien vidéo fait partie de mon projet de chaîne Sans Gluten et Sans Lait (pour voir le premier épisode, suivez le lien : Pourquoi une chaîne sans gluten et sans lait ?) !

 

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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Les approches thérapeutiques en nutrition santé {Transcription Vidéo} – Episode #4

Les aproches thérapeutiques en nutrition santé

Retour sur les approches thérapeutiques en nutrition santé

Mon entretien en vidéo avec Jacques B. Boislève

A travers la transcription d’un entretien que j’ai eu avec Jacques B. Boislève, je vous présente une importante réflexion qui plonge en profondeur dans la question des approches thérapeutiques en nutrition santé.

Dans cet article, je reprends essentiellement le contenu de la vidéo de l’Episode #4 : La nutrition santé globale avec Jacques B. Boislève extrait de ma chaîne « Sans Gluten Et Sans Lait ».

La question du gluten est évidemment un sujet important sur le blog-sans-gluten. Toutefois, il est parfois important d’élargir le débat et de prendre un peu d’altitude pour une vision d’ensemble plus ouverte sur la nutrition santé.

Jacques est Docteur en Pharmacie, il a une formation de biologiste ainsi qu’une formation universitaire en psychologie.

Il est auteur du site Santé-Vivante.fr. Il est aussi et surtout un formateur exceptionnel, spécialisé en nutrition et santé globale que j’ai eu l’immense chance de côtoyer en tant qu’élève.

L’approche de Jacques m’a apporté beaucoup dans la démarche d’ouverture que j’ai voulue à travers mon blog-sans-gluten, mais aussi pour ma propre progression de la compréhension de l’importance de l’alimentation et des problèmes d’intolérance alimentaire.

Vous trouverez ci-dessous la transcription en format texte de tout ce qui a été dit tout au long de la vidéo « La nutrition santé globale avec Jacques B. Boislève« . J’ai pensé qu’une version écrite du contenu de notre entretien répondra aux attentes de ceux d’entre vous qui préfèrent lire plutôt que de regarder la vidéo !

Bonne lecture !

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{vidéo} Episode #4 : La nutrition santé globale avec Jacques B. Boislève

nutrition et santé globale avec Jacques B. Boislève - blog sans gluten

Au coeur de la vidéo que je vous présente aujourd’hui, mon invité Jacques B. Boislève et moi partageons avec vous une réflexion très profonde et importante sur les approches thérapeutiques.

La question du gluten est évidemment un sujet important sur le blog-sans-gluten. Toutefois, il est parfois important d’élargir le débat et de prendre un peu d’altitude pour une vision d’ensemble plus ouverte sur la nutrition santé.

 

Cet entretien vidéo prolonge la réflexion d’un précédent article très important où je vous parlais de mon vécu et de mes galères vis à vis d’une problématique essentielle sur mon blog, l’intolérance alimentaire : symptômes qui pourrissent la vie.

Mais avant de plonger dans le détail de tout cela, je voudrais revenir un instant sur mon invité…

La nutrition santé globale avec Jacques Boislève

L’épisode #4 de ma chaîne Sans Gluten et Sans Lait est enfin disponible !

Dans cette vidéo, j’ai eu le plaisir et l’honneur de donner la parole à Jacques B. Boislève.

Jacques est Docteur en Pharmacie, il a une formation de biologiste ainsi qu’une formation universitaire en psychologie.

Il est auteur du site Santé-Vivante.fr. Il est aussi et surtout un formateur exceptionnel, spécialisé en nutrition et santé globale que j’ai eu l’immense chance de côtoyer en tant qu’élève.

L’approche de Jacques m’a apporté beaucoup dans la démarche d’ouverture que j’ai voulue à travers mon blog-sans-gluten, mais aussi pour ma propre progression de la compréhension de l’importance de l’alimentation et des problèmes d’intolérance alimentaire.

Nous en parlons, ainsi que de plein d’autres choses passionnantes dans la vidéo qui suit !

Dans cet épisode, Jacques B. Boislève nous parle

  • d’approche thérapeutique
  • de rigueur scientifique
  • d’ouverture.

Il nous donne un aperçu de ce que signifie un accompagnent en nutrition et santé globale.

Jacques a très gentiment accepté de relever le défi de répondre à mes questions !

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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