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MENU SANS GLUTEN
Faire une recette sans gluten, c’est une chose, composer un menu complet sans gluten en est une autre. Je me suis lancé le défi de vous proposer des menus sans gluten complets (entrée sans gluten, plat sans gluten, et dessert sans gluten).
Alors, besoin d’un menu sans gluten ?
Regardez ici parmi la liste des articles du blog qui vous donnent des idées de menu sans gluten !

Menu sans gluten (sans lait, sans oeuf) à l’occasion de la ♥ fête des pères ♥

Bonne fête à tous les Papa !

Quel est donc le rapport entre la fête des pères et la cuisine sans gluten ?

C’est une magnifique occasion de célébrer sans gluten en famille !

Et quoi de mieux pour fêter ensemble que de se retrouver autour d’une table pour partager un bon repas (sans gluten).

Je sais que certain(e)s d’entre vous font « assiette à part » dans ce genre d’occasions. C’est pour cette raison que j’ai voulu me lancer le défi sur ce blog de proposer des idées de menus sans gluten, qui permettent de partager le même plat !

Je sais que beaucoup d’entre vous bataillent aussi avec des ingrédients tels que les produits laitiers, les oeufs, le soja, ou d’autres aliments encore. C’est pour cette raison que mon blog vous ouvre grand les bras si vous avez des intolérances alimentaires voire des allergies alimentaires.

En effet, comme son nom ne l’indique pas, le blog sans gluten est un blog sans lait (sans produits laitiers, dont ni caséine ni lactose), un blog sans oeuf presque tout le temps), un blog sans soja, et aussi un blog sans fruits à coque (souvent).

Je comprend bien la difficulté à laquelle vous devez faire face, puisque j’ai moi aussi une longue liste d’aliments à éviter…

Mais pour faire simple, j’ai choisi de l’appeler blog-sans-gluten.com ! Cela ne doit pas empêcher ce site d’être bien plus que cela…

Pour en venir à ces 2 menus de la fête des pères, ils sont sans gluten, sans lait, sans oeuf, et sans soja (sans fruits à coque pour l’essentiel des plats proposés). Je m’excuse pour cette fois-ci auprès des végétariens qui devront patienter jusqu’à une prochaine fois pour un menu 100% végétal…

Maintenant place à la fête ! Découvrez tout de suite une première carte qui penche plutôt côté viande, et l’autre plutôt poisson. On se croirait presque comme au restaurant !

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Sujets abordés dans cet article

  • entrée froide sans gluten
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Excellente nouvelle année ! …et mon top 5 des articles publiés en 2014 sur le blog-sans-gluten !

Meilleurs voeux 2015 de la part de Marc Welter du blog-sans-gluten.com - Carte de voeux électronique

Tous mes voeux pour 2015 !

2014 s’achève tout juste… et une nouvelle année débute, avec toujours la même passion et le même enthousiasme à partager avec vous sur le blog !

Avant de faire un petit bilan de cette année 2014 et ma sélection du top 5 des meilleurs articles de 2014, je voudrais d’abord vous remercier de m’avoir accompagné dans cette aventure !

Sans vous, fidèle lecteur, fidèle lectrice du blog, tout ce que j’ai entrepris aurait si peu de sens !

C’est à vous que je dois toute la motivation et l’énergie que je mets dans ce projet de blog !

Je suis extrêmement ravi de l’accueil qui a été réservé à ma modeste contribution dans la communauté du « sans gluten ».

Et j’espère continuer à vous compter parmi mes lecteurs et lectrices tout au long de cette année 2015, qui apportera des nouveautés et d’agréables surprises. C’est promis !!

Tout de suite un rapide retour sur cette année 2014 extraordinaire !

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Joyeux Noël sans gluten !

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Noël !

Moment de l’année si merveilleux, en particulier pour les enfants !

Enfin… Surtout quand on peut manger de tout sans avoir à se poser de questions…

Pour tous les autres, touchés par des intolérances alimentaires, une intolérance au gluten, la maladie coéliaque, je vous offre ce blog sans gluten en cadeau (et pas uniquement pour Noël, bien-sûr tous les autres jours de l’année aussi !).

 

J’aimerais maintenant vous raconter mon pire Noël et quelques conseils pour vous éviter de tomber dans le même piège, et réussir à passer de Joyeuses fêtes !

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Menu Halloween sans gluten : Le bilan de mon « Horrible défi »

Menu Halloween sans gluten blog sans gluten

Pour les fans d’Halloween, j’espère que vous profiterez bien de cette fête !

Pour toutes celles et ceux qui ne sont pas Fan d’Halloween et qui étaient impatients que mon défi se termine pour passer à autre chose : Merci pour votre patience et votre indulgence pour cet écart !!

Dans cet article je fais le bilan de ce défi de recettes pour Halloween sans gluten que je me suis lancé (deux semaines avant Halloween) !

Souvenez-vous, avec Halloween qui pointait le bout du nez, je m’étais lancé cet « Horrible-défi » de trouver 13 idées de recettes sans gluten sur le thème d’Halloween, à partager avec vous d’ici le 31 octobre, jour d’Halloween…

Je m’attendais à ce que ce soit très difficile, car je savais malheureusement que je n’aurai que très peu de temps disponible chaque jour pour m’y consacrer. Alors mettre au point et publier une recette par jour (en plus, sans vacances !) aura été un vrai défi fou pour moi !

Vous avez été nombreux et nombreuses à venir jeter un oeil sur le blog lorsque j’y ai publié chacune de ces 13 recettes et à les partager sur vos réseaux sociaux préférés ! Merci beaucoup !!

Le but de tout ceci était vraiment de me pousser à aller de l’avant, m’amuser sans trop me prendre au sérieux, et aussi de vous communiquer le plaisir que j’ai eu à imaginer et à faire ces recettes.

J’ai pris une direction moins sérieuse que d’habitude, pour jouer et m’exprimer à travers une cuisine plus créative et décalée.

J’espère vous avoir procuré de l’émotion (quelques sourires, voire quelques frissons d’horreur !).

L’émotion est un élément essentiel en cuisine ! Il faut balayer la tristesse et la monotonie, et j’espère sincèrement que cette démonstration de style « rigolote » vous aura prouvé qu’on peut manger, vivre et s’amuser sans gluten !! Au cas où vous auriez encore besoin d’en avoir la preuve !

Plus loin dans l’article je reparlerai des difficultés que j’ai rencontrées, et de tout le bien que cet exercice m’a fait, tout ce que cela m’a apporté. Je vous présenterai surtout la carte de menu d’Halloween que j’ai réussi à construire, petit à petit, durant mon défi !!

Mais avant tout cela je voulais vous raconter d’où m’est venue cette idée de défi…

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  • gomasio gluten
  • repas halloween crudivore
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Mon Défi « menu sans gluten et sans lactose »

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Manger sans gluten !

Vous vous préoccupez pour votre santé et vous pensez peut-être comme moi que cela passe par une alimentation saine ? Vous mangez déjà sans gluten au quotidien ? Ou bien vous voulez réduire voire arrêter votre consommation d’aliments qui en contiennent ?

Si votre santé en dépend, une intolérance au gluten ne vous laisse peut-être pas le choix. Je me suis retrouvé dans ce cas…

Quand on a le choix, et le temps de se préparer psychologiquement, de bien se renseigner et de s’organiser, le cheminement est plus simple. Comme beaucoup, je n’ai pas eu le temps de m’y préparer. Si c’est aussi votre cas, alors ce doit être la panique, et des bouleversements à chaque pas que vous faites dans votre cuisine. Dans ce cas, rassurez-vous, ce blog est le bon endroit pour ouvrir la voie et commencer ce grand changement !

Trouver des aliments sans gluten semble difficile au début. Par exemple, le jour où j’ai décidé de changer mon alimentation, je n’ai pas trouvé un seul placard sans gluten dans ma cuisine. Mais j’y suis arrivé et je tiens bon le cap depuis ! Alors je peux vous garantir que c’est vraiment à votre portée.

Je vais maintenant vous expliquer pourquoi je me lance ce défi.

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  • je me sens mieux sans lait et gluten
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