Blog Archives

Muffin sans oeuf

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-sans-fruit-a-coque

logo-agriculture-biologique

 

 

  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 15 minutes
  • cuisson : 25 minutes
  • recette pour toutes les saisons

Recette : muffin sans oeuf

Typiquement quand on découvre qu’on est victime d’intolérances alimentaires, les ingrédients les plus habituels sur la liste des interdits sont aussi les plus utilisés en cuisine traditionnelle française.

A savoir : farine de blé (contenant du gluten), produits laitiers (lait, beurre, crème fraîche), et oeufs.

Si vous souhaitez que je relève le défi de cuisiner sans gluten, sans lait et sans oeuf pour vous faciliter la tâche, alors suivez moi à travers cette recette de muffin sans oeuf à la banane et aux pépites de chocolat.

Garder un bon moelleux, du liant et suffisamment d’humidité n’est pas toujours simple dans une recette qui évite 3 ingrédients majeurs dans la cuisine traditionnelle !

Ces muffins à la banane sont à la fois sans gluten sans produits laitiers et sans oeuf. Ce qui constitue un défi !

Comme vous le verrez dans la liste des ingrédients, j’ai choisi de combiner plusieurs approches pour conserver du liant et du moelleux.

La recette ne devrait pas vous demander d’efforts, puisqu’elle est simple, par contre il vous faudra rassembler les différents ingrédients, parfois un peu exotiques…

Mais une fois la liste à votre disposition dans vos placards, vous serez plus confortable à expérimenter des desserts sans gluten, sans lait et sans oeuf, jusqu’à trouver une combinaison de farines sans gluten qui vous convienne.

Une recette qui fera disparaître ces 3 ingrédients (gluten, lait, oeuf), habituellement essentiels, sans gâcher le résultat demande bien un peu d’originalité et d’exotisme!

Je vous propose tout de suite de découvrir comment faire ces muffins à la banane, tout en remplaçant l’oeuf, le lait et le gluten !

Lire la suite ›

Publié dans recette sans gluten Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Gâteau sans gluten à la confiture de cerise « maison » (sans oeuf)

gateau sans gluten confiture de cerise farine de souchet

logo-agriculture-biologique

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-AVEC-fruit-a-coque

  • type de recette : DESSERT
  • niveau : intermédiaire
  • préparation : 20 minutes
  • cuisson : 30 minutes
  • période idéale : pour toutes les saisons

Un gâteau sans gluten à l’amande (sans amande !?) pour mon anniversaire

En novembre, je suis tombé sur un dessert sans gluten qui a tout de suite éveillé ma curiosité.

Il s’agissait d’un gâteau sans gluten à l’amande et purée de fruits (vegan) proposé par  Lili du site Au Vert Avec Lili.

En plus d’être végétalien (donc sans oeuf ni produit laitier), ce gâteau est aussi sans gluten !

Pourtant, un détail me chagrine, c’est l’amande qui fait malheureusement partie de ma liste d’interdits…

C’est peut-être votre cas aussi. Alors je me suis dit qu’il fallait tenter d’adapter la recette, qui me semble par ailleurs très appétissante.

Un jour de fin novembre, je me préparais à fêter mon anniversaire en famille avec un gâteau sans gluten. D’ailleurs j’ai longtemps hésité avant de finalement faire un gâteau, car au début je n’étais même pas vraiment motivé pour en faire un…

Et puis je me suis souvenu de cette recette-là de gâteau sans gluten, alors je me suis dit :

Pourquoi pas ! C’est le bon moment pour tester la recette de Lili !

Et si ça rate, Ce sera ta faute Lili !!

Rentrons dans le vif du sujet. Pour savoir comment j’ai remplacé, ni vu ni connu, l’amande de la recette d’origine, et pour découvrir de quelle manière j’ai revisité cette magnifique recette, c’est par ici !

Et vous apprendrez aussi au fil de l’article si Lili, et son blog de cuisine végétale vraiment très sympa, m’ont permis de fêter dignement ce jour, ou si je dois lui en vouloir pour les prochains 364 jours qui me séparent de mon prochain anniversaire !

Lire la suite ›

Sujets abordés dans cet article

  • BISCUIT SABLE A BASE DE FARINE DE MANIOC
  • farine du riz lait et huile de sesame
  • recette farine de souchet sans lait
Publié dans recette sans gluten Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Recette Halloween sans gluten : une bouche de monstre

Une pomme déguisée en bouche de monstre pour feter Halloween sans gluten !

logo-agriculture-biologique

recette-sans-gluten-sans-lait-sans-oeuf-sans-soja-AVEC-fruit-a-coque

  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 10 minutes
  • période idéale : Halloween (ou alors pour faire une blague douteuse à vos invités en dehors de cette période !)

Recette pour réaliser une bouche de monstre et fêter Halloween sans gluten

Voici la seconde recette de cet « Horrible défi » que je me suis lancé !!

Si vous n’avez pas vu la recette précédente du défi voici le lien :

Recette : Halloween sans gluten – doigts de sorcière

L’idée de recette aujourd’hui confirme qu’il suffit vraiment de peu pour transformer un dessert simplissime et banal en une attraction monstrueuse  😈 !

En plus, je suis sûr que vous allez rire et sourire en présentant « votre » bouche affamée en guise de dessert !

C’est très simple à faire, c’est évidemment sans gluten, et cela conviendra parfaitement pour une activité ludique avec des enfants.

Cette nouvelle recette spécial Halloween m’a été inspirée par de simples photos rapidement aperçues sur internet. J’ai improvisé en m’en servant comme modèle. J’en ai profité pour améliorer certains détails qui ne me satisfaisaient pas trop sur les images entraperçues à droite à gauche.

Je vous propose tout de suite de découvrir la recette en détail !

Lire la suite ›

Publié dans plat facile à faire, recette sans gluten, recette simple et rapide Tagués avec : , , , , , , , , , , , , , ,