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SUCRE DE FLEUR DE COCO
Contrairement aux sucres raffinés, des sucres comme le sucre de fleur de coco apportent des sel minéraux et oligo-éléments utiles pour l’organisme ! Le sucre de fleur de coco compte parmi les sucres présentant un index glycémique bas. Votre taux de glucose sanguin vous en remerciera !
Voici des recettes et articles du blog sans gluten qui utilise cet ingrédient !

{Vidéo} Episode #3 – Recette : Rose des sables sans beurre, sans gluten & sans maïs

Rose des sables sans beurre sans gluten sans maïs sans lait

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  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 15 minutes
  • cuisson : –
  • période idéale : recette pour toutes les saisons

Rose des sables sans beurre, sans gluten sans maïs (sans lait et sans oeuf…)

Cuisiner sans gluten n’est pas facile ni amusant tous les jours !

Alors brisons la routine et faisons-nous plaisir !

Si j’ai su motiver ma fille Lydia (3 ans lors du tournage de cette vidéo), c’est bien la preuve que c’est un vrai jeu d’enfant !

Vous me direz sûrement :

« C’est une recette à base de chocolat! Qui n’aime pas le chocolat ? »

Une chose est sûre, Lydia s’est jointe à moi pour vous démontrer du haut de ses 3 ans que la cuisine sans gluten peut être à la fois simple et amusante !

Allons, retroussons nos manches et mettons la main à la pâte !

Dans la vidéo que vous allez découvrir plus bas sur cette page, vous verrez que Lydia et moi jouons à

  • toucher les ingrédients
  • faire avec les mains
  • en mettre à côté
  • goûter
  • partager de bons moments

Le tout avec le sourire et la bonne humeur.

Quand la cuisine divertit et réunit, même et surtout, parce qu’il s’agit de cuisine sans gluten ni lait

Dans cet épisode voici ce que vous apprendrez

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Sujets abordés dans cet article

  • dessert salé sans gluten enfant
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recette de crème de marrons (confiture de châtaigne)

châtaigne ou marron pour une crème de marron sans gluten

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  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 1 heure
  • cuisson : 45 minutes
  • période idéale : automne – hiver

Ma recette de crème de marrons (/confiture de châtaigne)

Pour les fêtes de fin d’année la crème de marron s’invite souvent à notre table.

D’ailleurs, la traditionnelle bûche de noël à la crème de marron est un grand classique. N’est-ce pas ?

Pas besoin de vous limiter à Noël, la crème de marron est naturellement sans gluten

Surtout si vous la faites vous-même…

C’est donc une bonne nouvelle pour celles et ceux qui souhaitent manger sans gluten et qui cherchent une idée à tartiner sur un pain sans gluten, sur une bonne galette de sarrasin sans gluten ou une crêpe sans gluten !

Et puis la préparation d’une crème de marron « fait maison » est très simple, mais un peu long.

L’aventure commence en automne, dans la forêt, lorsque vous allez vous balader.

Vous tombez nez à nez avec le plus beau des châtaigners, et les marrons et châtaignes qui parsèment le sol vous font de l’oeil.

Mais au fait, quelle est la différence entre les marrons et les châtaignes ?

Découvrez tout de suite la suite à travers cet article, et la recette qui l’accompagne !

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Sujets abordés dans cet article

  • Omniblend Occasion
  • recette omniblend
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recette : pomme cuite au four et son crumble sans beurre et sans gluten

recette pomme cuite au four crumble sans beurre sans gluten

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  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 15 minutes
  • cuisson : 30 minutes
  • période idéale : pour toutes les saisons; de préférence : printemps – automne – hiver

Recette : pomme cuite au four et son crumble sans beurre et sans gluten

Aujourd’hui : j’ai une mauvaise nouvelle.

Cette recette-plaisir ne rime pas forcément avec alimentation-santé…

La photo de présentation de cette recette de pomme cuite au four et son crumble sans beurre et sans gluten vaut mieux que des longs discours !

Ceci étant dit, cet article va vous apporter 3 choses :

  1. Les photos parfum caramel qui vont vous donner l’envie irrésistible de faire la recette
  2. Le détail de la recette, pour refaire ce dessert chez vous, et enfin
  3. Je détaille aussi toutes les bonnes raisons de ne pas faire ce dessert.

Je sais c’est cruel, mais il fallait bien que je prenne un cas concret pour illustrer mon message. Vous n’êtes vraiment pas obligé de lire l’article, vous avez encore le choix de décider.

En attendant, pour moi c’est tout décidé, je dois y aller !

J’ai la cuisson de mes pommes au four à surveiller… 😉

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Sujets abordés dans cet article

  • Beurre Végétal sans Lactose
  • crumble sans beurre
  • pomme au four sans matiere grasse
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Recette clafouti cerise (sans oeufs, sans gluten, sans lait)

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  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 15 minutes (+ une nuit de trempage pour les noix de cajou)
  • cuisson : 30 minutes
  • période idéale : pour toutes les saisons (fruits congelés) – printemps – été

Recette de clafouti à la cerise (sans oeufs, sans gluten, sans lait)

Faire un clafouti sans gluten ? Passe encore.

Sans lait ? Pourquoi pas…

Mais que la recette permette aussi de satisfaire celles et ceux qui veulent faire un clafoutis sans oeufs ? Là, je dois avouer que ce n’était pas gagné d’avance !

Vous l’avez compris, je fais partie de ces gens présentant plusieurs intolérances alimentaires. Je sais que je ne suis pas l’unique dans ce cas, loin de là !

Pour beaucoup d’entre vous, je sais que vous devez relever le défi de remplacer une longue liste d’ingrédients, en commençant par le gluten, mais aussi le lait (et les produits laitiers en général).

Aujourd’hui je m’attaque à un dessert classique parmi les classiques en France. Typiquement un dessert à base de gluten, lait et oeuf : le clafouti à la cerise.

Je ne sais pas vous, mais je trouve que l’oeuf est  finalement un ingrédient plutôt difficile à remplacer dans les desserts.

J’avais déjà souvent cherché à faire des clafoutis sans gluten, sans lait et sans oeuf, mais le résultat avait été décevant jusqu’ici.

Il y a bien les produits à base de soja pour aider à donner une consistance de flan, mais je voulais aussi mettre au point une recette qui soit sans soja…

Je ne prolongerai pas plus longtemps le suspens !

Alors si vous aimez être surpris(e), lisez la suite et voyez comment j’ai résolu ce casse-tête

Oui, c’est possible de faire un clafouti à la cerise sans oeuf, sans gluten, sans lait (et sans soja) !

Je vous propose tout de suite de découvrir le résultat de mes expérimentations.

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Que faire avec de la rhubarbe ? Une recette facile de rhubarbe confite

Que faire avec de la rhubarbe - recette facile de rhubarbe confite

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  • type de recette : ACCOMPAGNEMENT – DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 45 minutes – 1 heure
  • période idéale :  printemps – automne – (rhubarbe congelée : pour toutes les saisons)

Que faire avec de la rhubarbe ?

La rhubarbe est un légume qui ne plait pas à tout le monde, même lorsqu’il est préparé comme un fruit…

Je ne sais pas vous, mais moi, dans mon enfance, je détestais.

Trop acide !

Alors pourquoi donc s’infliger cette torture ?

Peut-être pour excuser tout le sucre qu’on ajoute pour la rendre plus appétissante ?

C’est aussi le premier dessert « du jardin » vers lequel on se rabat souvent au début du printemps.

Pourtant…

Allez savoir pourquoi, le goût passe mieux aujourd’hui !

Et j’ai maintenant un souvenir nostalgique, un peu comme une « madeleines de Proust ».

C’est drôle comme on aime parfois retrouver certaines sensations de l’enfance. Je me souviens parfaitement, ma mère qui coupait la rhubarbe dans la cuisine.

Dans l’ambiance paisible d’une matinée dominicale, printanière, et ensoleillée, les tiges de rhubarbe fraîchement tranchées laissaient planer ce doux parfum acidulé dans toute la cuisine, et apportaient à cette matinée hors du temps une touche particulière, acide sans être un agrume, fraîche sans besoin d’être désaltérante.

Je m’en rappelle comme si j’avais fait un saut dans le passé.

Retour vers le futur.

Aujourd’hui, lorsque je cuisine la rhubarbe, je ne peux m’empêcher de repenser à cette époque.

C’est justement pour ça que c’est l’une des premières plantes que j’ai mise dans mon petit jardin, juste à côté d’un plant de groseilles à maquereaux, un autre grand souvenir d’enfance…

Je vous propose au moins 3 réponses parmi d’autres à la question philosophique : « que faire avec de la rhubarbe ? » .
Découvrez tout de suite cette recette facile de rhubarbe confite !

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Sujets abordés dans cet article

  • rhubarbe confite
  • ma rhubarbe a un drôle de gout pourquoi
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