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Rocher coco sans gluten sans lait et sans oeuf

boules coco - rocher coco sans gluten sans lait sans oeuf et sans four - congolais

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  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 5-10 minutes
  • cuisson : 15 minutes à la vapeur
  • période idéale : pour toutes les saisons – Noël sans gluten

Rocher coco sans gluten, sans lait, sans oeuf… et sans four !!

Voici un défi intéressant à relever : réaliser une recette simple, facile et rapide, pour un dessert à la fois sans gluten (comme toujours sur le blog), sans lait (comme toujours sur le blog aussi), sans oeuf (comme très souvent ici), et même sans four (ça c’est plus original…) !!

J’avais expliqué dans une précédente recette pourquoi je me suis mis à cuisiner un dessert sans four !

Dans cette recette de rocher coco sans gluten sans lait et sans four, j’ai revisité cette mignardise à la noix de coco (qu’on appelle aussi rocher congolais, ou simplement congolais) en testant une cuisson sans four, à l’aide d’un cuit-vapeur.

Le résultat a dépassé mes espérances, les rochers à la noix de coco étaient moelleux et leur texture ultra-fondante ! D’ailleurs j’avais rarement goûté un dessert qui soit dans le même temps si simple à faire (vraiment inratable si vous suivez les instructions), et si original. Comme quoi il suffit parfois de peu pour une cuisine créative sans gluten !

Il est possible d’obtenir un côté fondant noix de coco, sans gluten tout en évitant l’oeuf ! Je trouve le goût de ce dessert sans gluten encore plus délicat que la version avec oeuf.

Je vous laisse découvrir les détails de cette nouvelle idée de recette de rocher coco « vegan ».

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Sujets abordés dans cet article

  • remplacer oeufs dans rocher coco
  • rocher coco sans oeuf ni lait
  • rocher coco sans sucre
  • rochet coco san oeuf ni four
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recette : rocher coco sans gluten, sans lait… et sans four !

gros plan sur ma recette de rocher coco sans gluten sans lactose sans caséine, et aussi sans four !!

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  • type de recette : DESSERT
  • niveau : facile
  • préparation : 5-10 minutes
  • cuisson : 15 minutes à la vapeur
  • période idéale : pour toutes les saisons – Noël sans gluten

Rocher coco sans gluten, sans lait (et sans four !!)

J’ai depuis très longtemps l’habitude de faire cette recette facile et rapide de rocher coco, et cela remonte à une période bien avant mon changement d’alimentation pour une cuisine sans gluten !

Le rocher coco est une petite mignardise à la noix de coco qu’on appelle aussi rocher congolais, ou tout simplement congolais. Ce gâteau coco sans gluten possède une belle texture granuleuse et moelleuse.

Pour moi les rochers coco sans gluten trouveront leur place en tant que dessert de Noël que j’affectionne tout particulièrement !

Dans leur version cuite au four, les rochers coco ont une texture fondante et croquante incontournable pour les adeptes de la noix de coco. Mais dans mon cas, la recette de cette pâtisserie est (curieusement) sans four ! Donc ici le résultat est un excellent rocher coco moelleux !

Dans tous les cas, cette recette simple est inratable ! Elle demande très peu de temps, peu d’ingrédients. Pourtant les rochers coco ne sont pas sans intérêt, et sont une belle source de plaisir sans gluten !

Je précise ici qu’il existe une adaptation de boules-coco sans oeuf de cette recette pour ceux qui ont besoin de contourner cette restriction en plus du gluten et des produits laitiers.

J’espère que vous serez séduit(e) par la douceur fondante de la noix de coco dans cette variante sans gluten (aussi sans lactose, sans caséine). Et puis l’adaptation sans gluten est vraiment simple !

Savez-vous pourquoi j’ai décidé de réaliser cette recette de gâteau sans four ?

Je vous explique tout cela à travers une anecdote amusante.

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Sujets abordés dans cet article

  • Recette Facile sans Gluten
  • rochers coco sans cuisson
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