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Vous reprendrez bien un peu de petit-épeautre ?

NOTE : Cette leçon fait partie d’un cours proposé en accès exclusif pour les membres de la newsletter !! Elle n’est pas en accès public sur le blog-sans-gluten.com

Dans le cas où vous aimeriez partager ce cours, pourriez-vous orienter les personnes intéressées vers le lien ci-dessous dans ce cadre orange, pour qu’elles aient une chance de rejoindre la newsletter elles-aussi ? …et de se laisser guider comme vous, progressivement jusqu’ici.  Je vous remercie infiniment ! 

https://marcwelter.com/blogsansgluten/cours-4-erreurs

Une erreur commune que font certaines personnes qui débutent sans gluten, c’est de faire confiance à la mauvaise influence des services marketing de produits comme :

  • La farine de petit-épeautre
  • Le pain au petit-épeautre
  • Les pâtes alimentaires au petit-épeautre
  • Les biscuits au petit-épeautre

On tente de nous vendre l’idée que le petit-épeautre est une céréale ancestrale, la version non croisée, non-hybridée de notre blé moderne soit-disant « toxique ».

Et par conséquent, on sous-entend que le petit-épeautre est sain, et conseillé quand on change d’alimentation pour passer à une cuisine sans gluten.

Miser sur l’ancestral, c’est choisir une valeur sûre

On nous dit même parfois qu’il n’y a pas de gluten dedans.

Sauf que…

Le petit-épeautre contient du gluten !!

Effectivement, le petit-épeautre a été moins manipulé que le blé.

Mais cela n’empêche : il contient bien du gluten, même s’il est légèrement différent du gluten de blé dans sa qualité et dans sa quantité.

D’ailleurs c’est souvent là dessus que se joue la mauvaise foi des services marketing qui parlent de faible teneur en gluten, ou tentent de minimiser sa présence en parlant de simples traces, etc…

Mais si vous avez réellement un problème avec le gluten, lorsque vous mangez du blé ou du petit-épeautre, bien souvent cela revient strictement au même : c’est trop de gluten pour votre corps.

Quel impact pour vous si vous ne connaissez pas bien les aliments qui contiennent du gluten ?

Le petit-épeautre rendra un malade coeliaque … très malade !

Mais le pire, c’est lorsque vous essayez de manger sans gluten, que vous pensez manger sans gluten, alors qu’en fait vous continuez à en manger sans le savoir.

Cela peut avoir de graves conséquences.

Pour commencer, cela suffirait à empêcher l’amélioration de votre état de santé.

Imaginons que le gluten ait des effets sur votre santé, et que vous ne le savez pas, ou alors que vous n’en êtes pas sûr(e).

Je parle ici du petit-épeautre mais c’est finalement juste un exemple courant, et pour tout autre « aliments-piège » qui contient du gluten caché, ce serait la même situation (et Dieu sait qu’il y en a des pièges au quotidien !).

Donc, considérons que vous mangiez sans gluten, mais vous continuiez à manger du petit épeautre : Et vous ne vous sentez pas mieux !

Non seulement vous vous privez, vous vous imposez des restrictions, mais en plus vous n’en retirez aucun bénéfice !!

Et comble du comble, vous ne le savez même pas !!

Ensuite, puisque ça ne va pas mieux, vous écartez la piste du gluten en pensant l’avoir correctement vérifiée. Et vous passez à côté de quelque chose qui aurait pu changer votre vie en bien meilleur, quelque chose qui aurait pu vous faire retrouver un bien-être que vous pensiez définitivement perdu.

Cette erreur est très commune et pourrait vous faire perdre un temps et une qualité de vie si précieux…

Sachez que ce n’est pas de votre faute

Bien souvent, une personne qui débute sans gluten fait ce type d’erreur, et c’est parfaitement naturel. J’ai moi-même fait à peu près toutes les erreurs qu’il ne faudrait pas faire… Y compris celle-ci au tout début de mon changement d’alimentation.

C’est surtout parce que l’on nous a induit en erreur : services marketing de produits agro-alimentaires, journalistes, sites internet, ou amis, tous mal informés.

Il arrive même que certains auteur(e)s de livres de recettes, ou parlant de santé et nutrition soient parfois très mal informés.

Il faut clairement faire une distinction entre les auteur(e)s réellement concernés, et celles/ceux plus opportunistes, qui « surfent sur la vague » de la tendance sans gluten sans être vraiment impliqués ni concernés  : ils n’ont aucun symptômes quand ils font des écarts…

Alors comment faire pour naviguer sereinement au milieu de tous ces pièges ?

Et bien, l’une des raisons d’être de ce cours gratuit, c’est justement de faire de mon mieux pour vous aider à corriger certaines erreurs communes lorsqu’on veut vraiment manger sans gluten.

Alors pour conclure la leçon du jour :

Ne faites pas l’erreur de croire que le petit-épeautre ne contient pas de gluten, ou si peu qu’il n’a aucun effet sur votre corps !

C’est faux, et vous devriez supprimer le petit-épeautre, si vous voulez vraiment manger sans gluten dès aujourd’hui.

 

Cette 2ème leçon du cours gratuit touche à sa fin. Si elle vous a plu, si cela vous interpelle, dites-moi dans l’espace commentaire tout ce qui vous a surpris ! Si par contre vous êtes déjà convaincu(e) et que vous pouvez témoigner de votre expérience personnelle, c’est LE moment de vous manifester dans les commentaires !

Pour ma part, je suis surtout très impatient de vous donner rendez-vous d’ici quelques jours dans votre boîte email pour la leçon suivante de ce cours gratuit qui promet d’être extrêmement intéressante et utile pour vous !!

A très vite,

Marc

ps. si cette leçon du cours gratuit que je vous propose vous a plu, si cela vous interpelle, dites-moi dans l’espace commentaire tout ce qui vous a surpris ! Si par contre vous êtes déjà convaincu(e) et que vous pouvez témoigner de votre expérience personnelle, c’est LE moment de vous manifester dans les commentaires !

Pour laisser vos commentaires c’est ici et maintenant !! Je me ferai un plaisir de vous lire et de vous répondre !

 

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